TORTA MORBIDA DI FRAGOLE

La torta morbida di fragole è una ciambella morbida ,

profumatissima, fresca…

bastano pochi ingredienti per realizzarla ma otterrete una torta formidabile. 

INGREDIENTI PER LA TORTA MORBIDA DI FRAGOLE

4 albumi, 180 gr di zucchero al velo, 150 gr di fragole pulite, 170 gr di burro ,

100 gr di farina di riso, 80 gr di farina 00, 1 pizzico di sale,

1a bustina di vanillina, 1/2 bustina di lievito per dolci, 100 gr mandorle a lamelle.

Lava  asciuga per bene le fragole.

Sciogli il burro e fallo raffreddare, monta gli albumi a neve con il sale,

setaccia in una ciotola la farina di riso e aggiungi lo zucchero,

il lievito, il burro e la vanillina ; lavora questo composto

e infine aggiungi delicatamente gli albumi in modo da non smontare l’impasto.

Imburra una teglia di 28 cm di diametro, e versa metà composto aggiungi le fragole a pezzetti

quindi ricopri con il resto dell’impasto rimasto.

Decora con mandorle a lamelle .

Inforna a 180 ° per 30 minuti; prima di servire  spolverizza con zucchero al velo.