TORTA DI PESCHE
La torta di pesche fresche è morbida, gustosa e genuina dato proprio l’utilizzo del frutto fresco. Una torta molto estiva, ottima per colazione o merenda.
INGREDIENTI :
250 gr di farina 00 , 2 uova, 100 gr di zucchero, 100 ml di latte, 150 gr di burro ammorbidito, una bustina di vanillina, una bustina di lievito per dolci, 500 gr di pesche sbucciate e tagliate a fettine, 50 gr di zucchero di canna.
Lavora le uova con lo zucchero finché diventi un composto spugnoso (almeno per 10 minuti con le fruste a massima velocità) aggiungi gradualmente la farina setacciata alternando con il latte sempre con le fruste in movimento; dopodiché aggiungi la vanillina , il burro morbido e il lievito setacciato.Versa il composto in una teglia imburrata ed infarinata e sopra ricopri con le pesche che hai precedentemente sbucciato e tagliato ; prima di infornare spargi la superficie di zucchero di canna ,
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