TORTA ARLECCHINO
La TORTA ARLECCHINO è un dolce buono da gustare e bello da vedere !!!
Soprattutto richiamerà l’attenzione dei più piccoli!!!
Per il sapore ma anche per il suo aspetto colorato e vivace.
Ingredienti per una TORTA ARLECCHINO diametro 22 cm
4 albumi , 180 gr di zucchero semolato , 180 ml di latte , 150 gr di burro morbido ,
400 gr di farina 00 , una bustina di lievito per dolci vanigliata ,
una bustina di vanillina , coloranti in gel di 5 tonalità di vostro piacimento.
Per decorare
Codette colorate o zuccherini, nutella o gelatina neutra per attaccare le codette
Iniziamo la preparazione della TORTA ARLECCHINO
Anzitutto imburra una teglia di diametro 22 cm
In una ciotola capiente , o come ho fatto io nella planetaria, monta gli albumi con lo zucchero
quindi monta bene finché risulta un composto spugnoso.
Man mano versa il latte ed il burro ammorbidito
A questo punto aggiungi la farina setacciata insieme al lievito e alla vanillina .
Quindi lavora questo impasto fino a quando risulti omogeneo.
Fatto ciò dividi questo impasto in 5 ciotole .
Quindi , in ogni ciotola , metti qualche goccia di colorante
A questo punto amalgama ogni colore in modo che diventi omogeneo .
A questo punto prendi la teglia che hai imburrato ,
Quindi versa due cucchiai di impasto iniziando dal centro
quindi continua versando sopra ogni impasto altri due cucchiai di impasto colorato .
Completa tutti i colori metti in forno preriscaldato a 180 ° per 30 minuti circa o
comunque fino a quando introducendo uno stecchino non risulterà asciutto
Lascia raffreddare dopodiché spalma sopra un po o di gelatina neutra
o un po di nutella e spargi sopra tutti i zuccherini colorati! !!!!
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della TORTA ARLECCHINO
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