TORTA ALLE MANDORLE
La torta alle mandorle è un dolce classico , soffice, delicato semplice e veloce da fare; con pochi ingredienti di facile reperibilità, è ideale per una sana colazione, per uno sfizioso spuntino o merenda!!! 😉
Ingredienti:
4 uova medie, 180 gr di zucchero semolato, mezza fialetta di aroma limone,100 ml di latte parzialmente scremato , 180 gr di farina 00, 175 gr di granella di mandorle , 100 gr di burro, una bustina di lievito vanigliato per dolci, 20 gr di zucchero al velo vanigliato , 30 gr di mandorle a listelle.
Nella ciotola della planetaria, lavora per 10 minuti le uova con lo zucchero e la mezza fialetta di limone. Dovrai ottenere una massa cremosa e soffice. Dopodiché, sempre con la frusta accesa, aggiungi il latte alternando alla farina setacciata . Aggiungi la granella di mandorle, e il lievito setacciato . Infine incorpora il burro fatto leggermente ammorbidire a bagnomaria o nel microonde. Nel frattempo imburra una teglia, a questo punto , versa tutto il composto nella teglia imburrata e cospargi la superficie di mandorle a listelle e zucchero al velo. Inforna a forno preriscaldato a 180 ° per circa 40 minuti. Comunque ogni forno ha la propria modalità di cottura, quindi vi consiglio di controllare sempre con uno steccone di legno 😉 Sforma e servi tiepida e comunque è ottima anche fredda accompagnata da un tè freddo o un latte di mandorla 🙂
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