TORTA AL MELOGRANO
Ecco la ricetta della TORTA AL MELOGRANO , una torta sofficissima , profumata e originale . Ottima come spuntino o un fine pasto. Ingredienti per una tortiera di diametro 22 cm :
320 gr di farina 00, 150 ml di succo di melograno ,
3 uova medie , 200 gr di zucchero
una bustina di lievito per dolci vanigliato,
150 ml di olio di semi, zucchero al velo quanto basta per decorare
TORTA AL MELOGRANO procedimento.
Taglia in due dei melograni e spremeteli con un spremiagrumi.
Raccogli il succo ottenuto e mettilo da parte .
Dopodiché nella ciotola della planetaria ( va bene anche il classico frullino)
lavora lo zucchero con le uova
finché diventi un composto gonfio e spugnoso.
A questo punto , con le fruste sempre in movimento
aggiungi l’olio
Infine aggiungi la farina e il lievito setacciati .
Adesso imburra ed infarina una teglia da 22 cm di diametro
versa il composto all’interno della teglia .
Inforna a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa o
comunque finché la torta non risulti asciutta all’interno
facendo la prova con uno steccone di legno.
Prima di sformarla, aspetta che si raffreddi del tutto.
Una volta raffreddata sformare dalla teglia e
spolverizza con abbondante zucchero al velo vanigliato
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Il frutto del melograno, la melagrana è un alimento ricco di vitamina C e fenoli dalla forte azione antiossidante.
Utile per la prevenzione dai tumori, la melagrana aiuta anche contro i problemi legati alla menopausa.
Calorie, composizione nutrizionale e proprietà del melograno
Il melograno contiene 70 kcal ogni 100 g.
Il frutto del melograno spicca soprattutto per le sue qualità antiossidanti, essendo ricco di vitamina C e di numerosi fenoli, tra i quali citiamo l’acido gallico, granatina, punicacorteina, punicafolina, punicalina, delfinidina ed altri ellagitannini particolarmente attivi contro i radicali liberi.
Da sottolineare l’abbondanza di acido punico (dal nome scientifico del melograno: Punica granatum), particolarmente efficace come inibitore del cancro al seno. Tornando alle vitamine, prima ancora di vitamina C è ricco di vitamina K, importante soprattutto per i bambini, seguita anche dalle vitamine del gruppo B e quelle A ed E.
Le proprietà attribuite a questo frutto sono: antiossidante, antitumorale, anticoagulante, antidiarroico, astringente, gastroprotettivo, idratante, antimicrobico, antimicotico, antibatterico, vermifugo, vasoprotettore.