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TIRAMISU’ CON LE UOVA PASTORIZZATE

TIRAMISU’ CON LE UOVA PASTORIZZATE

Il TIRAMISU’ CON LE UOVA PASTORIZZATE  è una variante del classico tiramisù

ottimo per chi non può consumare uova crude.

Le ricette di zia minny

TIRAMISU' CON LE UOVA PASTORIZZATE

Ingredienti per  il TIRAMISU’ CON LE UOVA PASTORIZZATE

Per la crema:  

3 uova medie, 6 cucchiai di zucchero semolato ,

500 ml di panna vegetale fredda da frigo, 500 gr di mascarpone

Per comporre il tiramisu’ 

Una confezione di savoiardi , 3 tazze di caffè , zucchero quanto basta .

Per decorare :

Cacao amaro quanto basta .

Procedimento con il bimby

Anzitutto , nel boccale del bimby monta la farfalla

lavora le uova con lo zucchero per 10 minuti , 80°, velocità 3 .

Fai raffreddare bene; nel frattempo , con uno sbattitore , monta a neve la panna

Poi aggiungi il mascarpone ; quindi aggiungi le uova che hai pastorizzato precedentemente .

Lavora il tutto finchè diventi un composto omogeneo.

Prepara la moka . Metti il caffè in una ciotola e lascia raffreddare .

Aggiusta il caffè con zucchero e se occorre qualche cucchiaio di acqua

Adesso , in una teglia  passa uno strato di crema tiramisu’  ;

quindi insuppa i savoiardi nel caffè , spargi sopra i savoiardi insuppati abbondante crema tiramisu 

Continua con uno strato di  savoiardi insuppati e nuovamente la crema titamisu .

Quindi spargi abbondante cacao in polvere.

Metti il tiramisù in frigo per almeno una notte. Servi freddo.

Procedimento tradizionale

Anzitutto ,in un pentolino metti le uova con lo zucchero ed accendi a fiamma bassa .

Quindi cucina per  10 minuti  se occorre aggiungi qualche cucchiaio di acqua .

Spegni il fuoco , fai raffreddare bene;

nel frattempo , con uno sbattitore , monta a neve la panna

Poi aggiungi il mascarpone ; quindi aggiungi le uova che hai pastorizzato precedentemente .

Lavora il tutto finchè diventi un composto omogeneo.

Prepara la moka . Metti il caffè in una ciotola e lascia raffreddare .

Aggiusta il caffè con zucchero e se occorre qualche cucchiaio di acqua

Adesso , in una teglia  passa uno strato di crema tiramisu’  ;

quindi insuppa i savoiardi nel caffè , spargi sopra i savoiardi insuppati abbondante crema tiramisu 

Continua con uno strato di  savoiardi insuppati e nuovamente la crema titamisu .

Quindi spargi abbondante cacao in polvere.

Metti il tiramisù in frigo per almeno una notte. Servi freddo.

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LE RICETTE DI ZIA MINNY

è un blog  nato dalla passione

per la cucina specialmente per i dolci .

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .

Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari

passaggi della ricetta

in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!

Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!