Un dolce da una bellezza estrema, al vedere il risultato finale la preparazione sembrerà molto difficile ma in realtà basterà seguire la ricetta passo passo per realizzare la forma di stella . Un dolce che si propone perfetto per delle serate natalizie proprio per la forma che si ottiene !!!!!!!!
Per ottenere una bellissima stella di pan brioche alla nutella servo semplici e facili ingredienti di facile reperibilità.
INGREDIENTI:
250 gr di farina 00 , 250 gr di farina Manitoba , 2 uova, 60 gr zucchero , 180 gr di latte , 30 gr burro , 1 bustina di lievito di birra secco , zucchero al velo vanigliato quanto basta, nutella a volontà !!!!!!!
Procedimento:
con l’aiuto dell’impastatrice, impasta tutti gli ingredienti iniziando a mettere i solidi e dopo i liquidi; Dopo aver ottenuto un impasto uniforme ed elastico, lasciarlo lievitare in un posto caldo (io di solito lo avvolgo in un canovaccio e poi in tante coperte) per circa 4 ore, fino a raddoppiare .Prendi il panetto e dividerlo in quattro parti uguali stendi singolarmente con un matterello formando 4 dischi sottili di circa 26 cm di diametro. Appoggia il primo disco su un foglio di carta da forno e ricoprirlo di nutella. Unisci il secondo disco facendolo aderire perfettamente al primo e sigillando bene i bordi. Poi procedi spalmando la nutella anche sul secondo disco, ripetendo la procedura fino all ’ ultimo disco senza nutella. Con l’aiuto di un tagliapizza incidi ( facendo attenzione a non tagliarlo tutto ,dovrà rimanere il centrale intero) sulla brioche 4 tagli e a sua volta altri 4 tagli così dovranno uscire 16 spicchi. Modella la stella prendendo due spicchi vicini e girandoli verso l’esterno. Lascia lievitare il pan brioche per un’altra oretta e poi cuocere in forno per 25/30 minuti a 180°. Un mio consiglio : il pan brioche deve esser assaporato caldo , quindi o lo sfornate e servito caldo; oppure come ho fatto io l’ho riscaldato per 10 minuti in forno leggermente caldo . Per decorare spolverizza con abbondante zucchero al velo !!!!!!!!!!