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ROSTICCERIA SICILIANA

ROSTICCERIA SICILIANA

L’impasto della rosticceria siciliana è molto soffice,

è facilissima da preparare e servono pochi ingredienti, 

potrai preparare pizzette, calzoni al forno, calzoni fritti, cartocciate

Le ricette di zia minny
ROSTICCERIA SICILIANA
ROSTICCERIA SICILIANA

Ingredienti per 12 pezzi di rosticceria siciliana

Per la pasta : 380 gr di acqua , 350 gr di farina manitoba ,300 gr di farina 00 ,

170 gr di lievito madre oppure mezzo cubetto di lievito di birra

60 gr di zucchero , 80 gr di strutto , 10 gr di sale .

Per il ripieno : 200 gr di mozzarella , 100 gr di prosciutto cotto ,

passata di pomodoro quanto basta , olive nere quanto basta , cipolle quanto basta .

Iniziamo la preparazione della pasta con il bimby :

Anzitutto nel boccale del bimby metti l’acqua con zucchero e il lievito per 1 minuto , 37° , velocità 2.

Poi aggiungi le farine , lo strutto e il sale .

Quindi lavora 5 minuti , velocità spiga .

Otterrai un composto più tosto appiccicoso .

Lascialo lievitare dentro il boccale del bimby finché raddoppia di volume .

Trascorse le ore di lievitazione , con la pasta forma 12 panetti

Quindi con l’aiuto del mattarello stendi una sfoglia non molto sottile ;

Farcisci a tuo piacimento .

Sigilla bene i bordi di ogni pezzo di rosticceria in modo che non fuoriesca il ripieno durante la cottura

A questo punto accendi il forno a 200 ° con una tazza con acqua all’interno .

Prima di infornare i pezzi di rosticceria siciliana , spennella con un uovo leggente sbattuto.

Servi calde .

Ecco come pulire facilmente il boccale del bimby ➡️➡️➡️ ➡️Pulizia veloce del boccale

Preparazione della pasta tradizionalmente  :

Anzitutto in una ciotola capiente  metti l’acqua tiepida  con zucchero e il lievito  amalgama velocemente

Poi aggiungi le farine , lo strutto e il sale .

Quindi lavora finché otterrai un composto appiccicoso .

Lascialo lievitare finché raddoppia di volume .

Trascorse le ore di lievitazione , con la pasta forma 12 panetti

Quindi con l’aiuto del mattarello stendi una sfoglia non molto sottile ;

Farcisci a tuo piacimento .

A questo punto accendi il forno a 200 ° con una tazza con acqua all’interno .

Prima di infornare i pezzi di rosticceria siciliana , spennella con un uovo leggente sbattuto.

della ROSTICCERIA SICILIANA

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Le ricette di zia minny

è un blog  nato dalla passione

per la cucina specialmente per i dolci .

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .

Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari

passaggi della ricetta

in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!

Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!