RISOTTO ALLA BIRRA CON SALSICCIA E STRACCHINO

RISOTTO ALLA BIRRA CON SALSICCIA E STRACCHINO

IL RISOTTO ALLA BIRRA CON SALSICCIA E STRACCHINO
è un primo piatto molto sostanzioso.
Il sapore intenso  della salsiccia accompagna la cremosità dello stracchino
tutto accompagnato dal profumo della birra .RISOTTO ALLA BIRRA CON SALSICCIA E STRACCHINO
Ingredienti per 4 persone :

320 gr di riso per risotti, 4 salsicce di maiale , 33 cl di birra bionda ,

200 gr di stracchino, olio extra vergine di oliva quanto basta

sale e pepe quanto basta.

Preparazione del risotto:

Per la preparazione del  RISOTTO ALLA BIRRA CON SALSICCIA E STRACCHINO

iniziamo togliendo dal budello le salsicce.

Metti sul fuoco a scaldare  una casseruola capiente .

All’interno della casseruola , metti i pezzetti di salsiccia con un filo di olio.

Fai rosolare la carne , finché il colore della salsiccia risulti ben dorata.

A questo punto aggiungi il riso . Fai tostare leggermente .

Adesso aggiungi la birra e fai sfumare a fuoco vivace .

Cuoci per 20 minuti il riso ; se necessario aggiungi di tanto in tanto dell’acqua calda.

A questo punto aggiusta di sale .

Quando il riso è cotto, spegni il fuoco,

aggiungi lo stracchino e manteca finché il formaggio non si sia sciolto del tutto.

Il  RISOTTO ALLA BIRRA CON SALSICCIA E STRACCHINO è pronto per esser servito !!!

Servi caldo con una spolverata di pepe nero.

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