RED VELVET CHIFFON CAKE

RED VELVET CHIFFON CAKE

La RED VELVET CHIFFON CAKE una torta leggera soffice come una nuvola

è una torta  di origine americana infatti il nome originale è sponge cake ,

proprio da questa parola si capisce la consistenza di questa torta… soffice come una nuvola

Le ricette di zia minny

Ingredienti per uno stampo 24 cm di diametro :

300 gr di farina 00, 300 gr di zucchero semolato ,

6 uova medie , 80 ml di acqua a temperatura ambiente ,

due cucchiaini di Colorante alimentari rosso in gel

120 ml di sciroppo di lamponi , 120 ml di olio di semi,

una bustina da 8 gr di cremore di tartaro ( è un agente lievitante naturale e si trova nei negozi di pasticceria),

una bustina di lievito per dolci , un pizzico di sale , una bustina di vanillina .

Iniziamo la preparazione della nostra RED VELVET CHIFFON CAKE

Procedimento con il bimby

Anzitutto , come prima cosa nel boccale del bimby monta la farfalla,

quindi metti gli albumi con la bustina di cremore di tartaro.

Monta per 5 minuti , velocità da 2 a 4.  

Versa gli albumi montati a neve  in una ciotola.

Dai una sciacquata veloce al boccale e metti ( senza farfalla)  la farina setacciata  con il lievito,

poi lo zucchero semolato e un pizzico di sale per 5 secondi , velocità 5.

Aggiungi l’olio, i tuorli , lo sciroppo di lamponi , l ‘ acqua , il colorante e la vanillina 30 secondi , velocità 5.

Versa questo composto in un altra ciotola

quindi  man mano incorpora a poco a poco gli albumi all’impasto

lavorandoli dal basso verso l’alto , in modo più delicato possibile.

Quando hai aggiunto tutti gli albumi l’ impasto risulterà molto spugnoso

quindi prepara la teglia addetta per cucinare la chiffon cake

(non c’è bisogno di imburrare e infarinare  la teglia)  e versa l’impasto all’interno.

Cuciniamo adesso  la   nostro RED VELVET CHIFFON CAKE

 Inforna  a forno caldo per 40 minuti,a 160° e altri 10 minuti a 175°.Una volta cotta , posiziona la teglia a testa in giù su di un vassoio e aspettare che si raffreddi completamente. Per staccarla dalla teglia passa un coltello ai bordi della teglia. Servi con abbondante zucchero al velo.

Procedimento tradizionale :

Anzitutto , in una terrina molto capiente inseriamo questi ingredienti :

farina con il lievito setacciati, lo zucchero, il sale , la vanillina .

Quindi forma un buco al centro di questi ingredienti

versa l’olio, i tuorli , l’acqua con lo sciroppo di lamponi e il colorante .

Lascia riposare senza mescolare.

Nel frattempo monta gli albumi a neve ( importante è che siano  a temperatura ambiente);

quando sono quasi montati aggiungi una bustina di cremore di tartaroo15724108_1520654481278424_1428645972_nFatto ciò , prendi la  terrina dove hai messo  tutti gli ingredienti,

Quindi con la frusta , lavora quest’impasto finché diventi omogeneo.

Adesso incorpora a poco a poco gli albumi all’impasto lavorandoli dal basso verso l’alto , in modo più delicato possibile.

Quando hai aggiunto tutti gli albumi, prepara la teglia addetta per cucinare la chiffon cake

(non c’è bisogno di imburrare e infarinare  la teglia)  e versa l’impasto all’intero.

Inforna  a forno caldo per 40 minuti,a 160° e altri 10 minuti a 175°.

Una volta cotta , posiziona la teglia a testa in giù su di un vassoio e aspettare che si raffreddi completamente.

Per staccarla dalla teglia passa un coltello ai bordi della teglia. Servi con abbondante zucchero al velo.

Se ti fa piacere e ti è piaciuta la ricetta

Della RED VELVET CHIFFON CAKE

segui la mia pagina Facebook  

tantissime idee e ricette per tutti i gusti:

Pagina Facebook  Le ricette di zia minny

Iscriviti al mio canale youtube le ricette di zia minny

Seguimi su Instagram https://www.instagram.com/le_ricette_di_zia_minny/

Le ricette di zia minny

È un blog nato dalla passione

Per la cucina specialmente per i dolci.

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza.

Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari passaggi della ricetta

In modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!

Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!!!