PESTO DI CARCIOFI
Il pesto di carciofi può essere utilizzato per condire dei primi piatti ,
spalmato su crostini o può accompagnare dei secondi piatti di carne.
E’ tempo di carciofi !!! ecco una ricetta buona , gustosa e versatile !!!
Ingredienti per il PESTO DI CARCIOFI per condire due porzione di primi piatti .
6 carciofi medi , 2 cucchiai di latte , un cucchiaio di parmigiano grattugiato ,
uno spicchio di aglio , 50 gr di acqua , olio , sale e pepe quanto basta.
Iniziamo la preparazione del nostro pesto di carciofi
Procedimento con il bimby
Anzitutto , nel boccale del bimby metti lo spicchio di aglio con l’olio extra vergine d’oliva
Quindi soffriggi per 3 minuti , 100 gradi , velocità soft.
Nel frattempo , pulisci i carciofi ; togli il gambo , togli tutto l’esterno del carciofo e lascia il cuore .
Tagliali a pezzetti piccoli.
A questo punto , aggiungi i pezzetti dei cuori di carciofo e cucina 2 minuti , 100 gradi , velocità soft.
Dopodiché aggiungi l’acqua ; aggiusta di sale e pepe e cuoci per 20 minuti , 100 gradi , velocità 1.
Infine frulla 10 secondi , velocità 10.
Riprendi l’impasto con una spatola raccogliendo dai bordi
Quindi aggiungi 2 cucchiai di latte , il parmigiano grattugiato e amalgama per 10 secondi , velocità 5 .
Il pesto di carciofi è pronto per esser utilizzato come più si preferisce!!!!!!!
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del pesto di carciofi
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Le ricette di zia minny
Procedimento tradizionale
Anzitutto , in una casseruola metti lo spicchio di aglio con l’olio extra vergine d’oliva
Quindi soffriggi per un paio di minuti.
Nel frattempo , pulisci i carciofi ; togli il gambo , togli tutto l’esterno del carciofo e lascia il cuore .
Tagliali a pezzetti piccoli.
A questo punto , aggiungi i pezzetti dei cuori di carciofo e cucina fino a rosolarli.
Dopodiché aggiungi l’acqua ; aggiusta di sale e pepe e cuoci per 20 minuti circa a fuoco basso .
Quindi aggiungi 2 cucchiai di latte , il parmigiano grattugiato e amalgama .
A questo punto con un frullatore ad immersione frulla il tutto finché non risulti una crema liscia!!!!!!!
Il pesto di carciofi è pronto per esser utilizzato come più si preferisce!!!!!!!
è un blog nato dalla passione
per la cucina specialmente per i dolci .
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .
Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari passaggi della ricetta
in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!
Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!!!
Mai fatto , ma sicuramente dovrò rimediare!
Ottima idea!
ti assicuro che è buonismo provalo!!!!!