PESTO DI CARCIOFI

PESTO DI CARCIOFI

Il pesto di carciofi può essere utilizzato per condire dei primi piatti , 

spalmato su crostini o può accompagnare dei  secondi piatti di carne.

E’ tempo di carciofi !!! ecco una ricetta buona , gustosa e versatile !!!

Le ricette di zia minny PESTO DI CARCIOFI

Ingredienti per il PESTO DI CARCIOFI per condire due porzione di primi piatti .

6 carciofi medi , 2 cucchiai di latte , un cucchiaio di parmigiano grattugiato ,

uno spicchio di aglio , 50 gr di acqua , olio , sale e pepe quanto basta.

Iniziamo la preparazione del nostro  pesto di carciofi

Procedimento con il bimby

Anzitutto , nel boccale del bimby metti  lo spicchio di aglio con l’olio extra vergine d’oliva

Quindi soffriggi per 3 minuti , 100 gradi , velocità soft.

Nel frattempo , pulisci i carciofi ; togli il gambo , togli tutto l’esterno del carciofo e lascia il cuore .

Tagliali a pezzetti piccoli.

A questo punto , aggiungi i pezzetti dei cuori di carciofo e cucina 2 minuti , 100 gradi , velocità soft.

Dopodiché aggiungi l’acqua ; aggiusta di sale e pepe e cuoci per 20 minuti , 100 gradi , velocità 1.

Infine frulla 10 secondi , velocità 10.

Riprendi l’impasto con una spatola raccogliendo dai bordi

Quindi aggiungi 2 cucchiai di latte , il parmigiano grattugiato e amalgama per 10 secondi , velocità 5 .

Il pesto di carciofi è pronto per esser utilizzato come più si preferisce!!!!!!!

PESTO DI CARCIOFI
PESTO DI CARCIOFI

Se ti fa piacere e ti è piaciuta la ricetta

del pesto di carciofi

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tantissime idee e ricette per tutti i gusti:

 Le ricette di zia minny

Procedimento tradizionale 

Anzitutto , in una casseruola  metti  lo spicchio di aglio con l’olio extra vergine d’oliva

Quindi soffriggi per un paio di minuti.

Nel frattempo , pulisci i carciofi ; togli il gambo , togli tutto l’esterno del carciofo e lascia il cuore .

Tagliali a pezzetti piccoli.

A questo punto , aggiungi i pezzetti dei cuori di carciofo e cucina  fino a rosolarli.

Dopodiché aggiungi l’acqua ; aggiusta di sale e pepe e cuoci per 20 minuti circa a fuoco basso .

Quindi  aggiungi 2 cucchiai di latte , il parmigiano grattugiato e amalgama  .

A questo punto con un frullatore ad immersione frulla il tutto finché non risulti una crema liscia!!!!!!!

Il pesto di carciofi è pronto per esser utilizzato come più si preferisce!!!!!!!

Le ricette di zia minny 

è un blog  nato dalla passione

per la cucina specialmente per i dolci .

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .

Le ricette  sono spiegate passo passo con tante foto nei vari passaggi della ricetta

in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!

Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!!!

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2 commenti su “PESTO DI CARCIOFI

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