PESCHE DOLCI
Le PESCHE DOLCI sono dolci dal bellissimo impatto visivo, costituiti da un morbido corpo di pasta biscotto ripieno nutella oppure di crema pasticcera. Le Pesche sono dei soffici dolcetti fatti di due semisfere , farcite con nutella e passate nello sciroppo di amarena ed infine nello zucchero ottenendo così tante dolci e morbide pesche . Ecco come preparare le pesche dolci con la ricetta originale, dolcetti sfiziosi e belli anche solo a vedersi.
INGREDIENTI PER CIRCA 18 PESCHE DOLCI
Per l’ impasto: 500 gr di farina 00, 170 gr di zucchero, 100 gr di burro, 3 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bicchiere di latte, 1 pizzico di sale.
Per la farcia: NUTELLA CON IL BIMBY
Per la copertura: Sciroppo di amarena, zucchero q.b.
Iniziamo la preparazione delle nostre PESCHE DOLCI … Inizia ad lavorare nella planetaria tutti gli ingredienti per l’impasto fin quando diventerà un composto più tosto appiccicoso , ma non molto, in modo da poterlo lavorare con le mani. A questo punto forma delle palline da 30 gr ciascuna ed adagiale su una placca da forno, rivestita di carta forno e lasciale riposare per 15 minuti. Inforna a 180 ° per 15 minuti (devono venire più tosto chiare) .
Dopodiché , quando saranno fredde , con l’aiuto di un cucchiaino scava leggermente il centro della parte piatta. Con la nutella riempi il centro di ogni semisfera e unisci i due biscottini; In una ciotolina versa lo sciroppo di amarena , diluendolo con un po’ di acqua. In un altra ciotola versa dello zucchero . Immergi le pesche velocemente nello sciroppo dopo passale nello zucchero e li poni in dei pirottini di carta (io ho tagliato la carta forno a quadrati in modo da sembrare la carta che c’è nelle pesche) . Metti le pesche frigorifero , metti una fogliolina ( l’ho messa vera ma va benissimo anche quella in cialda) !!!!!!!!!!!!!!!!!
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