Un primo da un profumo inebriante …. queste pennette con crema di taleggio sono gustose , saporite , semplicissime e veloci da preparare…. La particolarità sta nel formaggio il taleggio dal profumo intenso .
Ingredienti per 2 persone:
200 gr di pennette o penne rigate , 100 gr di speck tagliata a listelli , 50 gr di taleggio , 100 gr di Philadelphia o qualsiasi formaggio spalmabile, mezza cipolla, vino bianco quanto basta, 5 cucchiai di salsa, 50 gr parmigiano grattugiato , mezzo bicchiere di latte se serve, olio extra vergine di oliva quanto basta, una manciata di pepe nero.
Procedimento:
Iniziamo a tagliare la cipolla a tocchetti e metti in un tegame capiente. Accendi il fuoco a fiamma bassa e rosoliamola insieme la cipolla all’olio extra vergine di oliva . Quando la cipolla è dorata , aggiungi lo speck tagliato a listelli lasciate soffriggere il tutto; sfuma di tanto in tanto con il vino bianco. A questo punto aggiungi insieme taleggio , mezza Philadelphia e la salsa. Amalgamare il tutto , e lascia cucinare a fiamma bassa, per circa 10 minuti. Man mano aggiungi un pò di latte , poi metti il parmigiano , il resto della Philadelphiaamalgama e una spruzza un pò di pepe nero Spegni il fuoco; la nostra crema di taleggio è pronta. Nel frattempo metti a bollire l’acqua per le penne Porta a bollore e salate (non esagerate nel sale perché il condimento è molto saporito) . Quando l’acqua ricomincia a bollire versatele penne . Al momento che raggiungono la cottura , scolateli e versa le penne nella crema di taleggio che hai precedentemente preparato. Amalgama bene il tutto con l’aiuto di un cucchiaio di legno . Se viene troppo asciutta aggiungi un altro po di latte rimasto. Se vuoi servi con abbondante parmigiano .Segui la mia pagina Facebook tantissime idee e ricette per tutti i gusti: https://www.facebook.com/Le-ricette-di-Zia-Minny-701185890002753/
