PASTA FROLLA LISCIA
Questa pasta è ideale per realizzare i biscotti decorati . La ricetta della pasta frolla liscia vi garantirà un’ottima base su cui lavorare perché rispetto alla pasta frolla ,che nella ricetta prevede lo zucchero semolato, nella pasta frolla liscia lo zucchero a velo dà una superficie più liscia . La pasta frolla , in se , è base per fare crostate, biscotti, pasticcini, torte. Si prepara in pochi minuti. E ‘ la regina dei dolci fatti in casa, con questa pasta dolce si fa praticamente tutto. Moltissimi dolci hanno come base la pasta frolla: ricca di burro, ma leggera, profumata e friabile che quasi si scioglie in bocca.
Ingredienti per circa 30 biscotti:
400 gr di farina 00 , 200 gr zucchero a velo vanigliato , 100 gr fecola di patate, 250 gr di burro ammorbidito nel microonde , una bustina di vanillina , 2 uova medie.
Nella planetaria versa la farina 00 , lo zucchero al velo , la fecola , la vanillina , il burro tagliato a pezzettini ammorbidito nel microonde ed infine le uova . Lavora questi ingredienti con il gancio impastatore per 10 minuti o comunque finché diventi un composto liscio e forma una palla, avvolgi nella pellicola e fai riposare. Stira la pasta non troppo sottile , con il matterello e taglia della forma che più vi piace . Io li ho fatti di questa forma molto lineari Riscalda il forno a 180° e inforna i biscotti per 15 minuti (non vi preoccupate se sono morbidi, induriscono quando si raffreddano). Lascia raffreddare bene
decora o con la ghiaccia reale o con la pasta di zucchero .
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fantastica
🙂