PASTA DI PANE

La pasta di pane è la ricetta  base di tantissime pietanze . Tramandata dalle nostre nonne ma con qualche modifica!!!!

INGREDIENTI per un ottima PASTA DI PANE 

1 kg di farina di semola, 550 ml di acqua tiepida , 1 panetto di lievito di birra o 1 bustina di lievito in polvere per salati ( tipo mastro fornaio paneangeli) , 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva.

Iniziamo preparando l’impastatrice : metti la farina di semola  , lo zucchero, il sale , l’olio e inizia a lavorare; pian piano, con l’impastatrice in funzione, inizia a versare l’acqua . Nel frattempo in una ciotola fai sciogliere il lievito con un po’ di acqua che utilizzi per la pasta e aggiungila finendo con questa. Con le mani riprendi il panetto e forma una palla;  mettilo a lievitare per 3 ore in un luogo caldo o comunque finchè non si sia raddoppiato di volume . Dopodiché puoi utilizzarla per preparare quello che vuoi tu (io l’ho utilizzato per fare la classica pizza o gli stuzzichini).

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