PASTA BISCOTTO RICETTA

FACILE E MORBIDISSIMA

La PASTA BISCOTTO RICETTA FACILE E MORBIDISSIMA

è una preparazione base molto facile da realizzare,

generalmente usata per la realizzazione di rotoli farciti.

Le ricette di zia minny

Ingredienti per una teglia rettangolare 30×40 cm

120 gr di zucchero al velo

60 gr di amido , 60 gr di farina 00

3 uova, 1 pizzico di sale

mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina

mezzo cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione :

Anzitutto con l’aiuto della planetaria , monta le uova con lo zucchero e la vaniglia.

Monta il tutto finché otterrai un composto molto gonfio e spumoso

Quindi aggiungi tutti gli altri ingredienti setacciati.

Lavora il composto delicatamente con con movimenti dal basso verso l’alto.

Fatto ciò , versa l’impasto nella teglia del forno foderata di carta forno bagnata e strizzata

Versa l’impasto e livella.

Metti in forno preriscaldato a 220° per 8 minuti .

Sforna , spolverizza la superficie con dello zucchero semolato

e coprirlo con della pellicola

in modo che l’umidità della Pasta Biscotto venga trattenuta all’interno.

Stacca la carta forno sulla quale e’ stato posto a cucinare ,

togli la pellicola che hai messo dopo la cottura e spalma tutta la superficie con la farcia che piace

A questo punto arrotolarlo chiudi con della pellicola e riponi in frigo per un ora

Decora a piacere

Ti lascio qualche idea di farcia

Crema Rocher , crema pasticcera , nutella al pistacchio ,

crema pan di stelle,

mousse mascarpone,

Tutto quello che vi occorre per realizzare i vostri dolcetti

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