PANINI CROCCANTI
I PANINI CROCCANTI sono veloci, si preparano in poco tempo.
Hanno la crosta croccante e l’interno morbido.
Ricetta con e senza bimby
Ingredienti per 8 panini
600 gr di farina 00 , 340 gr di acqua,
150 gr di lievito madre oppure mezza bustina di lievito secco tipo mastro fornaio
2 cucchiaini rasi di sale, un cucciano di Olio Di oliva
Preparazione con il bimby
Anzitutto , nel boccale del bimby metti il lievito madre con l’acqua
se utilizzi il lievito secco metti il lievito e acqua
lavora 2 minuti , 37 ° , velocità 2
Poi aggiungi la farina 2 minuti , velocità spiga
Quindi metti il sale e l’olio per 5 minuti velocità spiga .
A questo punto , fai lievitare nel boccale per 2 ore .
Quindi trascorse le 2 ore , forma delle palline ,
e per renderli più croccanti spolverizza con la farina .
Fai un’incisione sopra;
lascia riposare altri 10 minuti sulla teglia .
Nel frattempo accendi il forno a 250° modalità ventilato ;mettendo una tazza con acqua
Inforna per circa 20 minuti , controllando sempre la cottura .
Ecco come pulire facilmente il boccale del bimby 
Pulizia veloce del boccale
Preparazione tradizionale
Anzitutto , in una ciotola capiente metti il lievito madre con l’acqua tiepida
se utilizzi il lievito secco metti il lievito e acqua tiepida
lavora velocemente con l’aiuto delle mani .
Poi aggiungi la farina , l’olio e il sale .
Lavora il tutto finché otterrai un composto uniforme
A questo punto , fai lievitare in una ciotola coperta da un canovaccio per 2 ore .
Quindi trascorse le 2 ore , forma delle palline ,
e per renderli più croccanti spolverizza con la farina .
Fai un’incisione sopra; lascia riposare altri 10 minuti sulla teglia .
Nel frattempo accendi il forno a 250° modalità ventilato ;mettendo una tazza con acqua
Inforna per circa 20 minuti , controllando sempre la cottura .
dei PANINI CROCCANTI
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è un blog nato dalla passione
per la cucina specialmente per i dolci .
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .
Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari
passaggi della ricetta
in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!
Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!