PANETTONE GASTRONOMICO BIMBY

PANETTONE GASTRONOMICO BIMBY

Il PANETTONE GASTRONOMICO BIMBY

è una pietanza moto utilizzata nelle festività natalizie.

E’ un’ottima idea da servire a tavola nel periodo delle feste

adatto come antipasto o stuzzichinoPANETTONE GASTRONOMICO BIMBY

Ingredienti per uno stampo di panettone da 1 kg

400 gr di farina manitoba,

150 gr di farina di grano duro

1 cucchiaino di zucchero,

1 cucchiaino di sale, 1 uovo

una bustina di lievito di birra disidratato (tipo mastro fornaio)

300 gr di latte, 80 gr di olio extra vergine,

1 tuorlo per spennellare .

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Iniziamo la preparazione del nostro panettone gastronomico

Anzitutto metti nel boccale del bimby il latte ,

lo zucchero e la bustina di lievito

per  1 minuto , 37°, velocità 2.

A questo punto, aggiungi i due tipi di farina ,

il sale , l’uovo  e l’olio extra vergine di oliva.

Quindi , lavora per 5 minuti , velocità spiga.

Lavora  l’impasto con le mani infarinate, in modo da formare una palla

poi adagiala  in uno stampo per panettone da 1 kg

Fai lievitare in un luogo caldo almeno per due ore

comunque finché non raddoppi di volume .

Dopodiché spennella la superficie del panettone con il tuorlo

A questo punto , inforna a forno preriscaldato a 180°  per 40 minuti circa

Quindi una volta sfornato ,

nella base del panettone infilza gli spilloni 

e  mettilo  a raffreddare a testa in giù per un paio di ore .

Togli dallo stampo e poggiatelo su un piano

Per farcire , quando sarà completamente freddo,

taglia  in 10 fette orizzontali e farcire a strati alternati.

PANETTONE GASTRONOMICO BIMBY
PANETTONE GASTRONOMICO BIMBY

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