PANETTONE GASTRONOMICO BIMBY

PANETTONE GASTRONOMICO BIMBY

Il PANETTONE GASTRONOMICO BIMBY è una pietanza moto utilizzata nelle festività natalizie.
E’ un’ottima idea da servire a tavola nel periodo delle feste
adatto come antipasto o stuzzichinoPANETTONE GASTRONOMICO BIMBY
Ingredienti per uno stampo di panettone da 1 kg

400 gr di farina manitoba,  150 gr di farina di grano duro
1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 1 uovo
una bustina di lievito di birra disidratato (tipo mastro fornaio)
300 gr di latte, 80 gr di olio extra vergine, 1 tuorlo per spennellare .

Iniziamo la preparazione del nostro panettone gastronomico

Anzitutto metti nel boccale del bimby il latte , lo zucchero e la bustina di lievito

per  1 minuto , 37°, velocità 2.

A questo punto, aggiungi i due tipi di farina , il sale , l’uovo  e l’olio extra vergine di oliva.

Quindi , lavora per 5 minuti , velocità spiga.

Lavora  l’impasto con le mani infarinate, in modo da formare una palla

poi adagiala  in uno stampo per panettone da 1 kg

Fai lievitare in un luogo caldo almeno per due ore

comunque finché non raddoppi di volume .

Dopodiché spennella la superficie del panettone con il tuorlo

A questo punto , inforna a forno preriscaldato a 180°  40 minuti circa

Quindi una volta sfornato ,  nella base del panettone infilza due stecconi di legno per spiedini

e  mettilo  a raffreddare a testa in giù per un paio di ore .

Togli dallo stampo e poggiatelo su un piano

Per farcire , quando sarà completamente freddo,

taglia  in 10 fette orizzontali e farcire a strati alternati.

PANETTONE GASTRONOMICO BIMBY
PANETTONE GASTRONOMICO BIMBY

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