PANETTONE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

PANETTONE CON GOCCE

DI CIOCCOLATO BIANCO

La fragranza  del PANETTONE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO 

appena sfornato 

è un insieme di profumi che ricorda la pasticceria classica di una volta…

buono  , genuino, semplice e naturale 

sono le caratteristiche del panettone fatto in casa.

Le ricette di zia minnyPANETTONE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

Gli ingredienti per uno stampo da 750 gr :

2 uova, 60 gr di zucchero semolato, 60 gr di zucchero al velo vanigliato,

120 gr di burro ammorbidito  , 150 ml di latte tiepido,

1a bustina di lievito mastro fornaio , Una fialetta aroma panettone

100 gr di gocce di cioccolato bianche, 450 gr di farina Manitoba,

1a bustina di vanillina, 1 pizzico di sale.

Procedimento con il bimby :

Come prima cosa metti  il burro a pezzi nel boccale

e sciogli per  3 minuti, 50° velocità 3.

poi aggiungi il latte, lo zucchero e il lievito  1 minuto velocità  3.

Quindi metti le uova, l’aroma panettone

e la vaniglia: 30 secondi  velocità 4.

A questo punto  metti la farina e un  pizzico di sale,

Impasta per  5 minuti velocità  spiga.

L’impasto  risulterà più tosto appiccicoso,

Quindi lascialo lievitare nel boccale per un paio di ore o comunque  fino al raddoppio.

Dopodiché, quando risulta ben lievito , impasta per altri 3 minuti velocità  spiga.

In questo momento aggiungi le gocce di cioccolato bianche .

L’impasto risulterà appiccicoso ; aiutati con una spatola per toglierlo dal boccale

e metterlo nel pirottino di carta per panettone .

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Lascia lievitare per altre 2 ore o comunque finché l’impasto risulta ben lievito.

Inforna a forno preriscaldato 180°  ventilato per circa 30 minuti.

Il nostro PANETTONE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO è

pronto per esser gustato

Iniziamo la preparazione del nostro panettone con il metodo tradizionale

Anzitutto , sciogli il burro nel microonde, deve essere ben sciolto;

metti il burro fuso tiepido nella ciotola della planetaria con il latte tiepido,

lo zucchero semolato , lo zucchero al velo vanigliato, il lievito

e metà porzione di farina Manitoba;

quindi inizia a lavorare questi ingredienti ;

dopodiché aggiungi le uova ( importante devono essere temperatura ambiente)

l’aroma panettone

poi aggiungi la vanillina; continua lavorando energicamente con la planetaria .

Infine incorpora la rimanente farina Manitoba con un pizzico di sale .

Amalgama il tutto finché diventi un bel composto liscio ma appiccicoso.

Lascia l’impasto dentro la ciotola della planetaria e mettilo a lievitare per 5 ore

(o comunque finché raddoppia di volume)

coperto da un canovaccio e avvolto in una coperta ,

magari in un luogo caldo ma non molto.

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Trascorso questo tempo il panetto del panettone risulterà così:

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A questo punto prendi l’impasto e mettilo  su di un tagliere ;

lavora il panettone con le mani e incorpora le gocce di cioccolato bianco .

A questo punto il nostro panettone è pronto per la seconda lievitazione .

Metti l’impasto che hai lavorato , nella carta addetta per il panettone da 750 gr.

Metti a lievitare per circa 5 ore coperto da un canovaccio e avvolto in una coperta .

Quando il panettone raggiunge il bordo dello stampo è ora di cuocerlo

quindi accendere il forno a 180° e cuocere per circa 40 minuti.

Il nostro PANETTONE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

è pronto per esser gustato!!!!

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Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari

passaggi della ricetta

in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!

Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!!