PANETTONE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

PANETTONE CON GOCCE

DI CIOCCOLATO BIANCO

La fragranza  del PANETTONE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO 

appena sfornato è un insieme di profumi che ricorda la pasticceria classica di una volta…

buono  , genuino, semplice e naturale sono le caratteristiche del panettone fatto in casa. 🙂

Le ricette di zia minnyPANETTONE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

Gli ingredienti per uno stampo da 750 gr :

2 uova, 60 gr di zucchero semolato, 60 gr di zucchero al velo vanigliato,

120 gr di burro ammorbidito  , 150 ml di latte tiepido,

1a bustina di lievito mastro fornaio , Una fialetta aroma panettone

100 gr di gocce di cioccolato bianche, 450 gr di farina Manitoba,

1a bustina di vanillina, 1 pizzico di sale.

Procedimento con il bimby :

Come prima cosa metti  il burro a pezzi nel boccale e sciogli per  3 minuti, 50° velocità 3.

poi aggiungi il latte, lo zucchero e il lievito  1 minuto velocità  3.

Quindi metti le uova, l’aroma panettone

e la vaniglia: 30 secondi  velocità 4.

A questo punto  metti la farina e un  pizzico di sale,

Impasta per  5 minuti velocità  spiga.

L’impasto vi risulterà più tosto  appiccicoso,

Quindi lascialo lievitare nel boccale per un paio di ore o comunque  fino al raddoppio.

Dopodiché, quando risulta ben lievito ,  impasta per altri 3 minuti velocità  spiga.

In questo momento aggiungi le gocce di cioccolato bianche .

L’impasto risulterà appiccicoso ; aiutati con una spatola per toglierlo dal boccale

e metterlo nel pirottino di carta per panettone .

Lascia lievitare per altre 2 ore o comunque finché l’impasto risulta ben lievito.

Inforna a forno preriscaldato 180°  ventilato per circa 30 minuti.

Il nostro PANETTONE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO è pronto per esser gustato 🤤🤤

Iniziamo la preparazione del nostro panettone con il metodo tradizionale

Anzitutto , sciogli il burro nel microonde, deve essere ben sciolto;

metti il burro fuso tiepido nella ciotola della planetaria con il latte tiepido,

lo zucchero semolato , lo zucchero al velo vanigliato, il lievito

e metà porzione di farina Manitoba;

quindi inizia a lavorare questi ingredienti ;

dopodiché aggiungi le uova ( importante devono essere temperatura ambiente)

l’aroma panettone

poi aggiungi la vanillina; continua lavorando energicamente con la planetaria .

Infine incorpora la rimanente farina Manitoba con un pizzico di sale .

Amalgama il tutto finché diventi un bel composto liscio ma appiccicoso.

Lascia l’impasto dentro la ciotola della planetaria e mettilo a lievitare per 5 ore

(o comunque finché raddoppia di volume)

coperto da un canovaccio e avvolto in una coperta , magari in un luogo caldo ma non molto.

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Trascorso questo tempo il panetto del panettone risulterà così:

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A questo punto prendi l’impasto e mettilo  su di un tagliere ;

lavora il panettone con le mani e incorpora le gocce di cioccolato bianco .

A questo punto il nostro panettone è pronto per la seconda lievitazione .

Metti l’impasto che hai lavorato , nella carta addetta per il panettone da 750 gr.

Metti a lievitare per circa 5 ore coperto da un canovaccio e avvolto in una coperta .

Quando il panettone raggiunge il bordo dello stampo è ora di cuocerlo

quindi accendere il forno a 180° e cuocere per circa 40 minuti.

Il nostro PANETTONE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO è pronto per esser gustato!!!!

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