PALLINE DI FORMAGGIO

PALLINE DI FORMAGGIO
PALLINE DI FORMAGGIO

INGREDIENTI PER LE PALLINE DI FORMAGGIO

 

100 gr di auricchio piccante, 100 gr di Emmental, 100 gr di fontina, 150 gr di philadelphia.

Per decorare :

semi di sesamo, erba cipollina, pistacchio, paprica dolce.

Taglia a pezzettoni tutti i formaggi e versali in un mixer . Frulla  per 2 minuti ; dopodichè aggiungi la phidaldelphia  e lavora quest’impasto aiutandoti con un cucchiaio, la consistenza dovrà essere compatta e cremosa ,non troppo molle. Copri la ciotola con pellicola e metti nel frigo per 2 ore. A questo punto prepara dei contenitori separatamente tra di loro,  dove metterai i decori . Trascorse le due ore prendi l’impasto dal frigo e con l’aiuto di 1 cucchiaino prendi la porzione di formaggio ;  con le mani forma una pallina della grandezza di una noce ; a questo punto arrotola nelle ciotole alternando. Metti su un vassoi ,  servire fredde.

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