NUVOLETTE

Le nuvolette  sono dei biscotti molto simili ai savoiardi dolci e leggeri dalla consistenza molto friabile e spugnosa. Infatti, la forma dei savoiardi è  un cilindro schiacciato con gli spigoli smussati, ricorda un grosso dito e per questa ragione in inglese vengono chiamati lady fingers cioè dita di dama, mentre in Francia vengono chiamati biscuit à la cuillère, cioè biscotto a forma di cucchiaio.

INGREDIENTI:

6 uova , 150 gr di zucchero, 150 gr di farina 00 , zucchero al velo .

Nella planetaria lavora i tuorli con lo zucchero fin quando diventa un composto spumoso ; aggiungi : la farina setacciandola e gli  albumi montati a neve. Con questo composto  forma dei bastoncini lunghi , posizionali nella teglia e spolverizzali con lo zucchero al velo. Infornali a 180° per 20 minuti con forno preriscaldato.

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