MINI PANETTONI FATTI IN CASA
I mini panettoni fatti in casa …
ricetta perfetta per fragranti panettoncini .
buoni , genuini, semplici e naturali
sono le caratteristiche dei panettoni fatti in casa.
Ingredienti per 8 stampi da 100 gr :
2 uova, 60 gr di zucchero semolato,
60 gr di zucchero al velo vanigliato,
120 gr di burro ammorbidito ,
150 ml di latte tiepido,
1a bustina di lievito mastro fornaio ,
Una fialetta aroma panettone
100 gr di gocce di cioccolato bianche,
450 gr di farina Manitoba,
1a bustina di vanillina, 1 pizzico di sale.
Procedimento con il bimby :
Come prima cosa metti il burro a pezzi nel boccale e sciogli per 3 minuti, 50° velocità 3.
poi aggiungi il latte, lo zucchero e il lievito 1 minuto velocità 3.
Quindi metti le uova, l’aroma panettone
e la vaniglia: 30 secondi , velocità 4.
A questo punto metti la farina e un pizzico di sale,
Impasta per 5 minuti velocità spiga.
L’impasto risulterà più tosto appiccicoso,
Quindi lascialo lievitare nel boccale per un paio di ore o comunque fino al raddoppio.
Dopodiché, quando risulta ben lievito , impasta per altri 3 minuti velocità spiga.
In questo momento aggiungi le gocce di cioccolato bianche .
L’impasto risulterà appiccicoso ; aiutati con una spatola per toglierlo dal boccale
e dividilo in 8 pirottini di carta per panettone .
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Lascia lievitare per altre 2 ore o comunque finché l’impasto risulta ben lievito.
Inforna a forno preriscaldato 180° ventilato per circa 30 minuti.
I MINI PANETTONI FATTI IN CASA sono pronti
Iniziamo la preparazione
dei MINI PANETTONI FATTI IN CASA
con il metodo tradizionale
Anzitutto , sciogli il burro nel microonde, deve essere ben sciolto;
metti il burro fuso tiepido nella ciotola della planetaria con il latte tiepido,
lo zucchero , lo zucchero al velo , il lievito
e metà porzione di farina Manitoba;
quindi inizia a lavorare questi ingredienti ;
dopodiché aggiungi le uova
( importante devono essere temperatura ambiente)
poi aggiungi la vanillina; continua lavorando energicamente con la planetaria .
Infine incorpora la rimanente farina Manitoba con un pizzico di sale .
Amalgama il tutto finché diventi un bel composto liscio ma appiccicoso.
Lascia l’impasto dentro la ciotola della planetaria e fai lievitare per 5 ore
(o comunque finché raddoppia di volume)
coperto da un canovaccio, magari in un luogo caldo ma non molto.
A questo punto prendi l’impasto e mettilo su di un tagliere ;
lavora l’impasto con le mani e incorpora le gocce di cioccolato bianco .
Metti l’impasto che hai lavorato , nei pirottini da 100 gr
Lascia lievitare per altre 2 ore o comunque finché l’impasto risulta ben lievito.
Inforna a forno preriscaldato 180° ventilato per circa 30 minuti.
I MINI PANETTONI FATTI IN CASA sono pronti
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per la cucina specialmente per i dolci .
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .
Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari
passaggi della ricetta
in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!
Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!!