MAFALDE SICILIANE

MAFALDE SICILIANE

Le mafalde siciliane, sono dei panini tipici siciliani ;

Tipico delle mafalde è  avere una crosta leggera ,

croccante e la parte interna molto soffice

A forma di serpentina con semi di sesamo 

Ottimo da fare in casa !!!

 Le ricette di zia minnyMAFALDE SICILIANE

Ingredienti per 4 MAFALDE SICILIANE:

400 gr di farina semola , 100 gr di farina manitoba ,

300 gr di acqua a temperatura ambiente, 10 gr di malto d’orzo ,

un cucchiaino di sale , una bustina di lievito tipo mastro fornaio ,

un cucchiaio di olio di oliva  , 100 gr semi di sesamo.

Iniziamo la preparazione delle nostre mafalde siciliane

Procedimento con il bimby :

Anzitutto nel boccale del bimby metti l’acqua con il malto e il lievito .

Lavora per 20 secondi , 37 gradi  , velocità 2.

Quindi aggiungi le farine , il sale , due cucchiaini di semi di sesamo e l’olio.

Lavora 5 minuti , velocità spiga.

A questo punto preleva l’impasto dal boccale e ponilo in una ciotola oliata

Quindi copri la ciotola con un canovaccio e fai lievitare per un paio di ore

o comunque finché non raddoppi di volume .

Poi , trascorso il tempo di lievitazione , dividi l’impasto in 4 parti

quindi  forma dei rotoli lunghi e dai la forma  a serpentina formando la “mafalda”.

Spennella sopra le mafalde un po di latte e spargi con abbondante sesamo.

Fai lievitare per altri 30 minuti

e nel frattempo preriscalda il forno a 200 ° .

Quindi cucinale per circa 15 minuti.

Le mafalde sono pronte per esser gustate

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delle MAFALDE SICILIANE

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tantissime idee e ricette per tutti i gusti:

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Procedimento senza bimby :

Anzitutto in una ciotola capiente  metti l’acqua con il malto e il lievito .

Amalgama con un cucchiaio.

Quindi aggiungi le farine , il sale , due cucchiaini di semi di sesamo e l’olio.

Lavora  con le mani finché diventi un composto omogeneo piuttosto appiccicoso

A questo punto  copri la ciotola con un canovaccio e fai lievitare per un paio di ore

o comunque finché non raddoppi di volume .

Poi , trascorso il tempo di lievitazione , dividi l’impasto in 4 parti

quindi  forma dei rotoli lunghi e dai la forma  a serpentina formando la “mafalda”.

Spennella sopra le mafalde un po di latte e spargi con abbondante sesamo.

Fai lievitare per altri 30 minuti

e nel frattempo preriscalda il forno a 200 ° .

Quindi cucinale per circa 15 minuti.

Le ricette di zia minny 

è un blog  nato dalla passione

per la cucina specialmente per i dolci .

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .

Le ricette  sono spiegate passo passo con tante foto nei vari passaggi della ricetta

in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!

Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!!!

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