MACARONS

MACARONS

I MACARONS sono dei dolcetti tipici francesi  deliziosi e raffinati dal gusto inconfondibile .

Preparati con albume , zucchero e farina di mandorle

e ripieni solitamente con una delicata crema.

I macarons sono molto eleganti e possono essere presentati in una cena raffinata. 

Le ricette di zia minny 

MACARONS
MACARONS
Ingredienti per circa 30 pezzi ( a coppia 15 macarons)

125 gr di farina di mandorle , 250 gr di zucchero , 100 gr di albumi.

Colorante alimentare in gel a piacere

Per riempire

NUTELLA 

Iniziamo la preparazione dei nostri macarons

Con il bimby: 

Anzitutto , nel boccale del bimby metti le mandorle intere sbucciate frulla per 10 secondi  velocità 10

Quindi togli la farina di mandorle dal boccale e tienila da parte.

Poi lava e asciuga  bene il boccale e inserisci lo zucchero semolato per 10 secondi  velocità 10

Quindi metti la farfalla , aggiungi gli albumi monta il tutto per 5 minuti , 37 ° velocità 4.

Versa gli albumi montati con lo zucchero nella ciotola con la farina di mandorle

Mescola delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso in modo da non far smontare l’impasto.

A questo punto aggiungi il colorante e se vuoi gli aromi ( io ho preferito fare i tradizionali )

Mescola bene finché il colore dell’impasto diventi omogeneo.

Quindi metti a riposare nel freezer l’impasto dei macarons per 10 minuti

Dopodiché trascorso il tempo metti il composto in una sac a poche

e su di un tappetino in silicone ,  forma dei piccoli dischi distanziandoli l’un l’altro

Quindi metti la teglia con i macarons in frigo per circa 30 minuti .

Nel frattempo preriscalda il forno a 180 ° modalità ventilato

Inforna per 13 minuti .

Rimuovi dal forno e fai raffreddare completamente .macarons

Quindi per comporre i macarons prendi un disco , cospargilo di nutella  chiudi con l’altro disco.

I nostri dolcetti francesi sono pronti per esser gustati!!!!!!

MACARONS
MACARONS

Procedimento tradizionale 

Anzitutto , in un frullatore frulla per bene le mandorle; tieni la farina di mandorle  da parte.

Poi in una ciotola capiente monta insieme gli albumi con lo zucchero al velo

Versa gli albumi montati con lo zucchero nella ciotola con la farina di mandorle

Mescola delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso in modo da non far smontare l’impasto.

A questo punto aggiungi il colorante e se vuoi gli aromi ( io ho preferito fare i tradizionali )

Mescola bene finché il colore dell’impasto diventi omogeneo.

Quindi metti a riposare nel freezer l’impasto dei macarons per 10 minuti

Dopodiché trascorso il tempo metti il composto in una sac a poche

e su di un tappetino in silicone ,  forma dei piccoli dischi distanziandoli l’un l’altro

Quindi metti la teglia con i macaron in frigo per circa 30 minuti .

Nel frattempo preriscalda il forno a 180 ° modalità ventilato

Inforna per 13 minuti .

Rimuovi dal forno e fai raffreddare completamente .

Quindi per comporre i macarons prendi un disco , cospargilo di nutella e chiudi con l’altro disco.

I nostri dolcetti francesi sono pronti per esser gustati!!!!!!

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Le ricette di zia minny 

è un blog  nato dalla passione

per la cucina specialmente per i dolci .

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .

Le ricette  sono spiegate passo passo con tante foto nei vari passaggi della ricetta

in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!

Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!!!

 

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