MACARONS ARANCIA E CIOCCOLATO
I MACARONS ARANCIA E CIOCCOLATO sono dei dolcetti tipici francesi
deliziosi e raffinati dal gusto inconfondibile .
Preparati con albume , zucchero , farina di mandorle e cacao
e ripieni solitamente con una delicata crema.
I MACARONS ARANCIA E CIOCCOLATO
Sono molto eleganti e possono essere presentati in una cena raffinata.
Ingredienti per circa 30 pezzi ( a coppia 15 macarons)
125 gr di farina di mandorle , 250 gr di zucchero ,
100 gr di albumi , 30 gr di cacao amaro ,
Colorante in gel arancione quanto basta , 3 gocce di aroma liquido arancia.
Per riempire
Iniziamo la preparazione dei nostri MACARONS ARANCIA E CIOCCOLATO
Con il bimby:
Anzitutto , nel boccale del bimby metti le mandorle intere sbucciate frulla per 10 secondi velocità 10
Quindi togli la farina di mandorle dal boccale e tienila da parte ; qui aggiungerai il cacao
Poi lava e asciuga bene il boccale e inserisci lo zucchero semolato per 10 secondi velocità 10
Quindi metti la farfalla , aggiungi gli albumi monta il tutto per 5 minuti , 37 ° velocità 4.
Versa gli albumi montati con lo zucchero nella ciotola con la farina di mandorle e il cacao .
Mescola delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso in modo da non far smontare l’impasto.
Quindi qui aggiungi il colorante e l’aroma arancia.
Poi metti a riposare nel freezer l’impasto dei macarons per 10 minuti
Dopodiché trascorso il tempo metti il composto in una sac a poche
e su di un tappetino in silicone , forma dei piccoli dischi distanziandoli l’un l’altro
Quindi metti la teglia con i macarons in frigo per circa 30 minuti .
Nel frattempo preriscalda il forno a 180 ° modalità ventilato
Inforna per 13 minuti .
Rimuovi dal forno e fai raffreddare completamente .
Quindi per comporre i MACARONS ARANCIA E CIOCCOLATO
prendi un disco , cospargilo di nutella chiudi con l’altro disco.
I nostri dolcetti francesi sono pronti per esser gustati!!!!!!
Procedimento tradizionale
Anzitutto , in un frullatore frulla per bene le mandorle;
tieni la farina di mandorle da parte , e aggiungi il cacao
Poi in una ciotola capiente monta insieme gli albumi con lo zucchero al velo
Versa gli albumi montati con lo zucchero nella ciotola con la farina di mandorle e cacao
Mescola delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso in modo da non far smontare l’impasto.
A questo punto aggiungi il colorante arancione e l’aroma arancia
Mescola bene finché il colore dell’impasto diventi omogeneo.
Quindi metti a riposare nel freezer l’impasto dei macarons per 10 minuti
Dopodiché trascorso il tempo metti il composto in una sac a poche
e su di un tappetino in silicone , forma dei piccoli dischi distanziandoli l’un l’altro
Quindi metti la teglia con i macaron in frigo per circa 30 minuti .
Nel frattempo preriscalda il forno a 180 ° modalità ventilato
Inforna per 13 minuti .
Rimuovi dal forno e fai raffreddare completamente .
Quindi per comporre i macarons prendi un disco , cospargilo di nutella e chiudi con l’altro disco.
I nostri dolcetti francesi sono pronti per esser gustati!!!!!!
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è un blog nato dalla passione
per la cucina specialmente per i dolci .
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .
Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari passaggi della ricetta
in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!
Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!!!