LATTICELLO FATTO IN CASA
Il LATTICELLO FATTO IN CASA o buttermilk
è prodotto della trasformazione della panna in burro ed è molto utilizzato nella cucina
Le preparazioni del LATTICELLO sono svariate .
Oggi vi propongo quello derivato dalla panna fresca.
Le ricette di zia minny
Ingredienti per 200 ml di LATTICELLO FATTO IN CASA
500 gr di panna liquida fresca, 50 g di acqua molto fredda.
Iniziamo la preparazione del nostro LATTICELLO FATTO IN CASA
Procedimento con il bimby :
Anzitutto nel boccale ben pulito del bimby metti la farfalla.
Quindi versa la panna liquida fresca e lavora per 4 minuti , velocità 4 .
A questo punto aggiungi l’ acqua molto fredda e lavora 1 minuto , velocità 4.
Cola questo composto ottenuto dentro un colino con filtro a maglia fitta
Metti sotto il colino un recipiente . Lascia scolare bene
Quindi poni questo liquido, il latticello , in un contenitore pulito ed utilizza il latticello nelle tue ricette .
Con quello che rimane puoi realizzare il BURRO FATTO IN CASA
Procedimento senza bimby :
Anzitutto , versa la panna fresca in un ciotola a bordi alti
Quindi aziona le fuste per almeno 10 minuti
comunque finché vedrai che la panna inizierà naturalmente a smontare
Poi, quando vedrai che la panna diventa a fiocchetti abbassa la potenza del frullatore
quindi aggiungi l’acqua fredda e lavora per un paio di minuti.
Cola questo composto ottenuto dentro un colino con filtro a maglia fitta
Metti sotto il colino un recipiente . Lascia scolare bene .
Se ti fa piacere e ti è piaciuta la ricetta
del LATTICELLO FATTO IN CASA
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è un blog nato dalla passione
per la cucina specialmente per i dolci .
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .
Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari passaggi della ricetta
in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!
Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!!!