LASAGNE AL PISTACCHIO

LASAGNE AL PISTACCHIO

Le lasagne al pistacchio sono un ottimo  primo piatto della domenica,

lasagna  saporita  facile e veloce con pesto di pistacchi.

Le ricette di zia minnyLASAGNE AL PISTACCHIO
INGREDIENTI per 8 persone

Per la besciamella: 

1 litro di latte,  100 gr di burro,  100 gr di farina 00  , sale e pepe quanto basta

Per il ripieno:

12 fogli di lasagna fresca,  200 gr di prosciutto cotto ,

200 gr di mozzarella,  250 gr di provola,  50 gr di pistacchi salati.

Per il pesto di pistacchi:

100 gr di pistacchi salati ,  40 gr di parmigiano , 50 ml di olio extra vergine di oliva

50 ml di acqua  , sale e pepe quanto basta .

Per guarnire:

Granella di pistacchi salati quanto basta .

Iniziamo la preparazione delle nostre lasagne al pistacchio

Per la besciamella:

Anzitutto , in una pentola capiente , fai sciogliere il burro ;

Quindi aggiungi la farina .

Poi aggiungi pian piano il latte e fai cuocere mescolando sempre con un cucchiaio di legno.

Otterrai una crema densa . Spegni il fuoco.

Poi procediamo per il  il pesto di pistacchi:

In un frullatore o nel bimby metti i pistacchi salati sgusciati

con  il parmigiano grattugiato, l’olio e l’ acqua,

Quindi  frulla il tutto.A questo punto unisci il pesto di pistacchi alla besciamella che hai preparato precedentemente .Aggiusta di sale e pepe .Adesso iniziamo a comporre le nostre lasagne :

In una pirofila , spalma un po di besciamella.

Quindi adagia i fogli di pasta fresca a coprire tutta la superficie .

Metti uno strato di besciamella al pistacchio , la provola , la mozzarella tagliata grossolanamentei pistacchi sbriciolati e fette di prosiutto cotto.Poi nuovamente ripeti  con le lasagne freschestrato di besciamella al pistacchio , la provola , la mozzarella tagliata grossolanamente

i pistacchi sbriciolati e fette di prosiutto cotto.

Quindi finisci con uno strato di lasagne fresche cosparso da un po di besciamella al pistacchio

Infine metti abbondante parmigiano grattugiato e granella di pistacchio

Inforna a 180°C per 25 minuti.

Servi calde. 

LASAGNE AL PISTACCHIO
LASAGNE AL PISTACCHIO

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