GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE
La GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE è una crema ottima per farcire o ricoprire una torta. Di origine francese ma ormai comunemente usata in molti paesi!!!
INGREDIENTI per ricoprire una torta di diametro 30 cm.
250 gr di cioccolato fondente, 250 ml di panna da montare tipo vegetale , un cucchiaio di glucosio (se non ce l’hai a disposizione, sostituiscilo con il miele), una noce di burro
In un pentolino scalda la panna aggiungi il glucosio e il burro , appena accenna a bollire incorpora il cioccolato; spegni il fuoco. Mescola velocemente finché non diventi un composto omogeneo. Lasciala raffreddare per 1 ora nel frigo . Puoi utilizzarla come glassa per copertura di una torta, oppure per preparare una torta in pasta di zucchero come base per la copertura!!!!!!!!
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