FOCACCIA ALTA E SOFFICE

FOCACCIA ALTA E SOFFICE

Oggi vi presento la ricetta FOCACCIA ALTA E SOFFICE 

una ricetta facile da preparare per ottenere una focaccia morbida 

e delicata perfetta anche per accompagnare una gustosa cena .

Le ricette di zia minny

FOCACCIA ALTA E SOFFICE

Ingredienti per 2 teglie rotonde di diametro 24 cm

300 gr di  Farina 00, 300 gr di farina tipo manitoba ,  una  patata media cruda,

150 gr di lievito madre , oppure mezzo cubetto di lievito di birra
15 gr di sale fino , un cucchiaino di zucchero ,  450 gr di  acqua 
Olive quanto basta  ,  sale grosso quanto basta ,   Olio extravergine d’oliva quanto basta , origano quanto basta .

Procedimento con Bimby

Anzitutto , pela e taglia a cubetti una patata media .

Quindi mettila nel boccale insieme al lievito ed aziona per 10 secondi , velocità 10.

Poi aggiungi le farine, il sale, lo zucchero e l’acqua 3 minuti , velocità spiga . 

Dopodiché 3 minuti , velocità 6.

Otterrai un  composto più tosto appiccicoso e molle .

Quindi lascia lievitare nel boccale del bimby finché non trabocca dal foro del coperchio. 

Prendi 2 teglie rotonde, ungile abbondantemente con olio , dividi l’impasto nelle due teglie .

Stendi l’impasto con le mani unte .

Quindi passiamo alla farcitura delle focacce .

Io ho messo olive nere , sale grosso , origano e olio extra vergine di oliva .

Ma puoi sbizzarrirti come piace più a te.

Una volta farcita , lascia lievitare per altri 15 minuti .

Nel frattempo scalda il forno a 200 ° ed inforna per 20 minuti .

Sforna e servi calda !!!!

Procedimento senza Bimby

Prima di tutto, pela la patata, tagliala a pezzetti e mettetela in un frullatore con il  lievito .

Frulla alla massima velocità .

A questo punto in una ciotola capiente metti la patata frullata con il lievito.

Poi aggiungi le farine, il sale, lo zucchero e l’acqua . 

Impasta finché otterrai un composto mollo e appiccicoso.

Lascia lievitare per almeno 1 ora o comunque fino al raddoppio dell’impasto.

Prendi 2 teglie rotonde, ungile abbondantemente con olio , dividi l’impasto nelle due teglie .

Stendi l’impasto con le mani unte .

Quindi passiamo alla farcitura delle focacce .

Io ho messo olive nere , sale grosso , origano e olio extra vergine di oliva .

Ma puoi sbizzarrirti come piace più a te.

Una volta farcita , lascia lievitare per altri 15 minuti .

Nel frattempo scalda il forno a 200 ° ed inforna per 20 minuti .

Sforna e servi calda !!!!

della FOCACCIA ALTA E SOFFICE

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è un blog  nato dalla passione

per la cucina specialmente per i dolci .

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .

Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari

passaggi della ricetta

in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!

Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!