DANUBIO SALATO
Il Danubio salato è una golosa brioche rustica
ideale per un antipasto o un aperitivo in compagnia.
Una torta salata ottima da mangiare
Le ricette di zia minny
Ingredienti per una teglia diametro 28 cm:
Per la pasta:
250 gr di farina Manitoba , 250 gr di farina 00 ,
200 gr di latte , 150 gr di lievito madre oppure 12 g di lievito di birra
30 gr di zucchero , 1 uovo , 50 gr di burro 10 gr di sale
Per il ripieno:
30 gr di prosciutto cotto ,100 gr di galbanino, 30 g di speck .
Per spennellare:
1 uovo
Procedimento con il bimby :
Anzitutto , nel boccale del bimby metti il latte , il lievito madre e lo zucchero
aziona il bimby per 2 minuti , 37 ° , velocità 2 .
Quindi aggiungi le farine , l’uovo , il burro ed il sale .
Aziona il bimby per 5 minuti, modalità spiga.
A questo punto , lascia lievitare dentro il boccale fino al raddoppio della pasta
( ci vorranno almeno un paio di ore)
Quindi ,trascorse le ore di lievitazione , preleva la pasta
Forma 14 palline di circa 40 gr l’una .
Appiattisci la pallina e farcisci con i salumi e il formaggio.
Richiudi la pallina a formare un panino facendo attenzione a sigillare bene.
Posiziona ogni pallina farcita su di una teglia ricoperta di carta forno .
Quindi fai lievitare per altre 2 ore o comunque finché risulti ben lievito.
Sbatti l’uovo e spennella sopra ogni pallina.
Quindi inforna a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa
mettendo una tazza piena di acqua nella parte bassa del forno.
Ecco come pulire facilmente il boccale del bimby Pulizia veloce del boccale
Procedimento tradizionale :
Anzitutto , in una ciotola capiente metti il latte tiepido , il lievito madre e lo zucchero
Impasta velocemente gli ingredienti
Quindi aggiungi le farine , l’uovo , il burro ed il sale ed impasta energicamente il tutto .
A questo punto , lascia lievitare fino al raddoppio della pasta
( ci vorranno almeno un paio di ore)
Quindi ,trascorse le ore di lievitazione , preleva la pasta
Forma 14 palline di circa 40 gr l’una .
Appiattisci la pallina e farcisci con i salumi e il formaggio.
Richiudi la pallina a formare un panino facendo attenzione a sigillare bene.
Posiziona ogni pallina farcita su di una teglia ricoperta di carta forno .
Quindi fai lievitare per altre 2 ore o comunque finché risulti ben lievito.
Sbatti l’uovo e spennella sopra ogni pallina.
Quindi inforna a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa
mettendo una tazza piena di acqua nella parte bassa del forno.
Servi caldo!!!
del Danubio salato
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è un blog nato dalla passione
per la cucina specialmente per i dolci .
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .
Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari
passaggi della ricetta
in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!
Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!