CUORE CALDO
Il cuore caldo è un tortino di cioccolato con cuore extra fondente ;
è una golosa tentazione di cioccolato monoporzione, dal cuore morbido e fondente,
cotti al forno, facili e veloci da realizzare, che vi faranno fare un figurone con i vostri invitati.
I tortini di cioccolato con cuore fondente sono un delizioso fine pasto anche pratico
possono essere preparati con anticipo e cotti al momento!!!!!!
Ingredienti per 10 tortini:
5 uova medie, 300 gr di zucchero semolato , 300 gr di farina 00, 250 gr di burro sciolto ,
1 pizzico di vanillina, 200 gr di cioccolato extra fondente 70 % ,
75 gr di cacao amaro, un pizzico di sale.
Iniziamo la preparazione del nostro cuore caldo
Anzitutto , iniziamo a fondere il cioccolato:
in una tazza capiente spezzetta il cioccolato extra fondente
Quindi lo fai sciogliere a bagnomaria.
Nel frattempo , con l’aiuto della planetaria, lavora le uova con lo zucchero
per 5 minuti aggiungendo un pizzico di sale .
A questo punto , sciogli nel microonde il burro finché diventa liquido
quindi aggiungilo gradualmente al composto di uova e zucchero , alternandolo con la farina 00 .
Sempre con le fruste accese aggiungi la vanillina,
il cacao amaro in polvere ed infine il cioccolato che nel frattempo si è sciolto.
Imburra i pirottini di alluminio e versa il composto quasi fino a bordo.
A questo punto puoi o congelarli e utilizzarli quando ti servono,
Scongelali 2 ore prima di infornarli; oppure come ho fatto io
infornarli ma mettendoli nel freezer per 90 minuti e uscirle 15 minuti prima di infornarli .
Preriscalda il forno a 180° e inforna per 15 minuti esatti
( comunque voi controllate la cottura in base al vostro forno ).
Esci dal forno i tortini e lasciali 2 minuti nel pirottino d’alluminio ;
capovolgi il pirottino sul piatto e decora con zucchero al velo cacao e panna 🙂 .
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del cuore caldo
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