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CROSTATA RIPIENA CON NUTELLA E CREMA DI LATTE

CROSTATA RIPIENA CON NUTELLA E CREMA DI LATTE

La CROSTATA RIPIENA CON NUTELLA E CREMA DI LATTE è una fragrante pasta frolla, ripiena con uno strato sottile di nutella e ricoperta da una crema al latte che ricorda il sapore e il profumo  delle barrette di cioccolato  kinder!!! 🙂  Ottima variante della solita crostata classica…
CROSTATA RIPIENA CON NUTELLA E CREMA DI LATTE
CROSTATA RIPIENA CON NUTELLA E CREMA DI LATTE

Ingredienti per una crostata di diametro 28 cm

Per la frolla: 400 gr di farina 00 , 200 gr  zucchero a velo vanigliato , 100 gr fecola di patate,  250 gr di burro ammorbidito nel microonde  , una bustina di vanillina , 2 uova medie.

Per la crema al latte: 200 ml di latte ( meglio intero) 50 gr di zucchero, 50 gr di amido, 200 ml di panna da montare vegetale.

Per decorare e ripieno : 5 cucchiai colmi di nutella, 100 gr di granella di nocciole.

Iniziamo con la preparazione della frolla:

Nella planetaria versa la farina 00 , lo zucchero al velo , la fecola , la vanillina ,  il burro tagliato a pezzettini  ammorbidito nel microonde  ed infine le uova . Lavora questi ingredienti con il gancio impastatore per 10 minuti o comunque finché diventi un composto liscio e  forma una palla, avvolgi nella pellicola e fai riposare. Rivesti la teglia magari foderata con un foglio di carta forno . Stira la pasta non troppo sottile con il matterello stendi una sfoglia di 5 mm ;.14281571_1396403807036826_881571498_n Bucherella la frolla con una forchetta ; 14281555_1396403470370193_1718714129_nper far in modo che la frolla non si gonfi durante la cottura, poggia sulla frolla bucherellata un foglio di carta forno e versa sopra dei ceci.14249171_1396403557036851_880377548_n Inforna per 30 minuti a 180° . Appena sforni la base di frolla , lasciala dentro la teglie ,  togli il foglio con i ceci e spalma la nutella.14302488_1396403620370178_1366479496_n 14159155_1396404287036778_1747112959_nLascia raffreddare. Nel frattempo prepariamo la crema al latte:  in un pentolino capiente, versa tutto insieme il latte, lo zucchero e l’amido . 14249090_1396403497036857_530363863_nAccendi il fuoco a fiamma bassa girando con un cucchiaio di legno. Appena la crema si addensi, spegni il fuoco e lascia raffreddare. 14248949_1396403330370207_1759688538_nMonta la panna a neve, e appena la crema di latte si sia ben raffreddata incorporala alla panna montata; otterrai una crema sofficissima.  A questo punto, riprendi la base di crostata , togli dalla teglia e posizionala su un vassoio. Versa la crema di latte sulla base di crostata14302703_1396403440370196_1648488027_n14274495_1396403683703505_82537554_ospargi sopra abbondante granella di nocciola

CROSTATA RIPIENA CON NUTELLA E CREMA DI LATTE
CROSTATA RIPIENA CON NUTELLA E CREMA DI LATTE

Posiziona in frigo fino al momento di servirla!!!! 🙂

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