CREMA DI PISTACCHI SALATA
La Crema di pistacchi salata è una salsa saporita dal gusto fresco e aromatico ideale per condire la pasta o da gustare sui crostini i di pane. …
o per farcirne dei ottimi arancini tipici della zona Etnea del Catanese!!!
Ingredienti :
50 gr di pistacchi salati sgusciati, 50 gr di granella di pistacchio , 100 gr di pancetta affumicata,
mezza cipolla piccola, 200 ml di PANNA DA CUCINA, olio extra vergine di oliva quanto basta.
Iniziamo la preparazione della crema di pistacchi.
Anzitutto , come prima cosa sguscia il pistacchio salato e tienilo da parte.
Pulisci la cipolla e tagliala a pezzetti piccoli
quindi , in una casseruola metti l’olio extra vergine di oliva con la cipolla tagliata.
Fai rosolare la cipolla finchè risulti dorata.
Quindi spegni il fuoco.
In un frullatore metti i pistacchi salati che hai sgusciato con la granella di pistacchio
dai una frullata grossolana .
A questo punto versa nella casseruola con la cipolla e la pancetta, i pistacchi che hai tritato.
Quindi metti la PANNA DA CUCINA e a fuoco lento fai cucinare per 5 minuti.
A questo punto ,la crema di pistacchi è pronta per condire primi piatti o per farcire rustici o
o per farcirne dei ottimi arancini tipici della zona Etnea del Catanese!!!
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