CIPOLLE DI GIARRATANA IN AGRODOLCE
Le CIPOLLE DI GIARRATANA IN AGRODOLCE sono un piatto tipico siciliano ;
non solo perché vengono utilizzate le cipolle di Giarratana (è un paese in provincia di Ragusa)
ma rappresentano una pietanza molto presente nella cucina del sud.
Di fatti, le cipolle in agrodolce vengono utilizzate sia contorno di pesce che carne.
In sicilia viene utilizzato molto con il tonno alla griglia.
Ingredienti per 4 persone:
4 cipolle di Giarratana ( se non li trovate vanno bene anche le classiche cipolle bianche ) ,
una noce di burro, un cucchiaio di olio extra vergine di oliva,
un cucchiaio di aceto rosso, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di sale
pepe se piace quanto basta.
Iniziamo la preparazione delle CIPOLLE DI GIARRATANA IN AGRODOLCE
Su di un tagliere pulisci le cipolle togliendo tutta la buccia esterna,
tagliale finemente .
In una padella molto capiente, metti il burro con l’olio e fai scaldare,
Nella padella metti le cipolle fai appassire per 30 minuti circa coperti da con un coperchio .
Dopodiché trascorse 30 minuti, togli il coperchio e fai rosolare le cipolle finché diventino ben dorate ;
A questo punto , in un bicchiere metti zucchero, sale e aceto.
Con un cucchiaino fai sciogliere bene il tutto e aggiungi alle cipolle.
Amalgama bene il tutto .
Spegni il fuoco .
Le CIPOLLE DI GIARRATANA IN AGRODOLCE sono pronte per esser gustate.
Puoi servirli sia caldi che freddi!!!
Buon appetito.
Se ti fa piacere e ti è piaciuta la ricetta
delle CIPOLLE DI GIARRATANA IN AGRODOLCE
tantissime idee e ricette per tutti i gusti:
Pagina Facebook Le ricette di zia minny
Iscriviti al mio canale youtube le ricette di zia minny
Seguimi su Instagram https://www.instagram.com/le_ricette_di_zia_minny/
è un blog nato dalla passione
per la cucina specialmente per i dolci .
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .
Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari
passaggi della ricetta
in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!
Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!!!
NB: vi metto un trucchetto per non farvi lacrimare gli occhi quando tagliate la cipolla!!!!
Affetta la cipolla sotto il getto dell’acqua;
Immergi la cipolla in una ciotola d’acqua per un paio di minuti, metti la cipolla in freezer prima di tagliarla !!!!
La cipolla può ‘ esser conservata , una volta aperta la parte rimanente o si affettata o la tagliate a cubetti e congelata per altri utilizzi.
Prova anche ZUCCHINE GRIGLIATE, CIPOLLINE CATANESI