CIPOLLE AL CURRY
Le CIPOLLE AL CURRY … un contorno dal gusto estivo, fresco e gustoso. Sono molto veloci da preparare, e possono essere abbinate a dei secondi di carne come pollo .
Ingredienti per 4 persone:
4 cipolle di Giarratana ( se non li trovate vanno bene anche le classiche cipolle bianche ) ,
una noce di burro, un cucchiaio di olio extra vergine di oliva,
un cucchiaio di curry in polvere ,
sale , pepe , peperoncino quanto basta .
Iniziamo la preparazione delle CIPOLLE AL CURRY .
Su di un tagliere pulisci le cipolle togliendo tutta la buccia esterna,
tagliale finemente .
In una padella molto capiente, metti il burro con l’olio e fai scaldare,
Nella padella metti le cipolle e fai appassire per 30 minuti circa coperti da con un coperchio .
Dopodiché trascorse 30 minuti, togli il coperchio e fai rosolare le cipolle finché diventino ben dorate ;
A questo punto metti il curry.
Aggiusta con sale , pepe e peperoncino.
Amalgama bene il tutto .
Spegni il fuoco .
Le CIPOLLE AL CURRY sono pronte per esser gustate.
Puoi servirli sia caldi che freddi!!!
Se vi fa piacere ,
e ti è piaciuta la ricetta delle CIPOLLE AL CURRY
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NB: vi metto un trucchetto per non farvi lacrimare gli occhi quando tagliate la cipolla!!!!
Affetta la cipolla sotto il getto dell’acqua;
Immergi la cipolla in una ciotola d’acqua per un paio di minuti, metti la cipolla in freezer prima di tagliarla !!!!
La cipolla può ‘ esser conservata , una volta aperta la parte rimanente o si affettata o la tagliate a cubetti e congelata per altri utilizzi.
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