CIOCCOLATINO RIPIENO AL CARAMELLO MOU
IL CIOCCOLATINO RIPIENO AL CARAMELLO MOU è una gustosa pralina
con un guscio di cioccolato extra fondente e un interno morbido di caramello mou .
Il contrasto tra cioccolato fondente e la dolcezza della crema caramello mou
racchiude un particolare gusto.
Le ricette di zia minny
INGREDIENTI PER 30 CIOCCOLATINO RIPIENO AL CARAMELLO MOU
Per il caramello mou:
150 gr di zucchero semolato, 3 cucchiai di acqua , 200 ml di panna fresca, una noce di burro
Per la copertura:
400 gr di cioccolato extra fondente , 60 ml di olio di arachidi oppure va bene anche olio di semi.
Come prima cosa,per preparare il CIOCCOLATINO RIPIENO AL CARAMELLO MOU
iniziamo dal caramello mou
Anzitutto , come prima cosa , riscalda a fuoco lento la panna fresca in un pentolino.
In un altro pentolino con il fondo spesso aggiungi lo zucchero e l’acqua
mescola con un cucchiaio di legno fin quando tutto lo zucchero si scioglie .
Dopo aver mescolato, cuocete a fiamma media.
Dopo circa 5 minuti lo zucchero inizierà a caramellare
Dal momento che inizia a caramellare non mescolatelo con il cucchiaio ma rotea un po la pentola .
Quando diventerà ambrato ,ma non troppo , spegni il fuoco .
Versa , facendo molta attenzione perché il caramello sarà bollente , un cucchiaio di panna .
Quindi mescola velocemente;
quindi unisci a filo la restante panna .
Mescola bene finché il caramello si sia sciolto tutto .
A questo punto , aggiungi una noce di burro e rimetti il pentolino sul fuoco a fiamma bassa .
Cuoci così per 5 minuti circa o comunque finché otterrete una crema densa .
Spegni il fuoco e lascia raffreddare .
Continuiamo la preparazione dei CIOCCOLATINI CON CREMA AL MASCARPONE
Riscalda il Ciocao meravigliao
( è un accessorio che riscalda il cioccolato lentamente in modo da non farlo surriscaldare troppo,
se non avete a disposizione il ciocao meravigliao ,potete tranquillamente mettere il cioccolato
dentro una tazza resistente e farlo sciogliere a bagno maria ).
A questo punto mettiamo il cioccolato con l’olio dentro il pentolino in dotazione
e aspettiamo 10 minuti in modo che il cioccolato diventi liquido;
quindi prendiamo gli stampini di silicone;
con l’aiuto di un pennello in silicone alimentare passa uno strato di cioccolato abbondantemente ,
metti nel congelatore per 10 minuti .
Riprendi lo stampo e ripeti questo il passaggio
riponi lo stampo per altri 10 minuti nel congelatore .
Dopodiché , trascorsi i 10 minuti,
prendi la crema caramello mou che hai messo a freddare
con l’aiuto di un cucchiaino metti la crema mou.
Fate attenzione a non riempirlo tutto fai in in modo di lasciare un bordino
per chiudere e sigillare il cioccolatino .
Versa il restante cioccolato fondente fuso sul caramello mou per chiudere il cioccolatino.
Metti in frigo o meglio nel congelatore per almeno 1 ora .
Prendi lo stampo e delicatamente stacca i cioccolatini!!!!!!!!!!
Ecco i nostri CIOCCOLATINI RIPIENO AL CARAMELLO MOU pronti !!!!!!!!!!!!!
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è un blog nato dalla passione
per la cucina specialmente per i dolci .
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .
Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari
passaggi della ricetta
in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!
Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!!!