CIOCCOLATINI CON CREMA AL MASCARPONE
I CIOCCOLATINI CON CREMA AL MASCARPONE sono delle gustose praline con un guscio di cioccolato extra fondente e un interno morbido di crema al mascarpone . Il contrasto tra cioccolato fondente e la dolcezza della crema , racchiude un particolare gusto.
Ingredienti per 30 CIOCCOLATINI CON CREMA AL MASCARPONE
Per la Crema al mascarpone:
3 uova medie, 6 cucchiai di zucchero semolato ,
500 ml di panna vegetale fredda da frigo, 500 gr di mascarpone
Per la copertura:
400 gr di cioccolato extra fondente , 60 ml di olio di arachidi oppure va bene anche olio di semi.
Come prima cosa,
per preparare i cioccolatini con crema al mascarpone,
iniziamo dalla crema:
Nel boccale del bimby monta la farfalla e lavora le uova con lo zucchero per 10 minuti , 80°, velocità 3 .
infine aggiungi il mascarpone per 2 minuti , velocità 4.
La CREMA AL MASCARPONE è pronta . Sistemare la crema al mascarpone in una sac a poche e metti in frigo.
Continuiamo la preparazione dei CIOCCOLATINI CON CREMA AL MASCARPONE
Riscalda il Ciocao meravigliao
( è un accessorio che riscalda il cioccolato lentamente
in modo da non farlo surriscaldare troppo,
se non avete a disposizione il ciocao meravigliao ,
potete tranquillamente mettere il cioccolato dentro una tazza resistente
e farlo sciogliere a bagno maria ).
A questo punto mettiamo il cioccolato con l’olio dentro il pentolino in dotazione
con l’aiuto di un pennello in silicone alimentare passa uno strato di cioccolato abbondantemente ,
metti nel congelatore per 10 minuti .
Riprendi lo stampo e ripeti questo il passaggio
riponi lo stampo per altri 10 minuti nel congelatore .
Dopodiché , trascorsi i 10 minuti,
prendi la crema al mascarpone che hai messo in frigo
con l’aiuto della sac a poche ne metti un po’ ecco così:
fate attenzione a non riempirlo tutto fai in in modo di lasciare un bordino
per chiudere e sigillare il cioccolatino .
Versa il restante cioccolato fondente fuso sulla crema al mascarpone per chiudere il cioccolatino.
Prendi lo stampo e delicatamente stacca i cioccolatini!!!!!!!!!!
Ecco i nostri CIOCCOLATINI con crema al mascarpone pronti !!!!!!!!!!!!!
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