CIOCCOLATINI CON CREMA AL MASCARPONE

CIOCCOLATINI CON CREMA AL MASCARPONE

I CIOCCOLATINI CON CREMA AL MASCARPONE sono delle gustose praline con un guscio di cioccolato extra fondente e un interno morbido di crema al mascarpone  . Il contrasto tra cioccolato  fondente e la dolcezza della crema , racchiude un particolare gusto.CIOCCOLATINI CON CREMA AL MASCARPONE

Ingredienti per 30 CIOCCOLATINI CON CREMA AL MASCARPONE

Per la Crema al mascarpone: 

3 uova medie, 6 cucchiai di zucchero semolato ,

500 ml di panna vegetale fredda da frigo, 500 gr di mascarpone

Per la copertura:

400 gr di cioccolato extra fondente , 60 ml di olio di arachidi oppure va bene anche olio  di semi.

Come prima cosa,
per preparare i cioccolatini con crema al mascarpone,
iniziamo dalla crema:

Nel boccale del bimby monta la farfalla e lavora le uova con lo zucchero per 10 minuti , 80°, velocità 3 .Fai raffreddare bene, il bimby deve segnare temperatura — così è ben raffreddataaggiungi la panna liquida per 2 minuti, velocità 4 ;

infine aggiungi il mascarpone per 2 minuti , velocità 4.

La CREMA AL MASCARPONE è pronta .Sistemare la crema al mascarpone in una sac a poche e metti in frigo.

Continuiamo la preparazione dei CIOCCOLATINI CON CREMA AL MASCARPONE

Riscalda il Ciocao meravigliao

( è un accessorio che riscalda il cioccolato lentamente

in modo da non farlo surriscaldare troppo,

se non avete a disposizione il ciocao meravigliao ,

potete tranquillamente mettere il cioccolato dentro una tazza resistente

e farlo sciogliere a bagno maria ).

A questo punto  mettiamo il  cioccolato  con l’olio dentro il pentolino in dotazionee aspettiamo 10 minuti in modo che il cioccolato diventi liquido;quindi prendiamo gli stampini di silicone;

con  l’aiuto di un pennello in silicone alimentare passa uno strato di cioccolato abbondantemente  ,

metti nel congelatore per 10 minuti .

Riprendi lo stampo e ripeti questo il passaggio

riponi lo stampo per altri 10 minuti nel congelatore .

Dopodiché , trascorsi i 10 minuti,

prendi la  crema al mascarpone che hai messo in frigo

con l’aiuto della sac a poche  ne metti un   po’ ecco così:

fate attenzione a non riempirlo tutto fai in  in modo di  lasciare un bordino

per  chiudere e sigillare il cioccolatino .

Versa il restante cioccolato fondente fuso sulla crema al mascarpone  per chiudere il cioccolatino.

Metti in frigo o meglio nel congelatore  per almeno 1 ora .

Prendi lo stampo e delicatamente stacca i cioccolatini!!!!!!!!!!

Ecco i nostri CIOCCOLATINI con crema al mascarpone   pronti !!!!!!!!!!!!!

Se vi fa piacere e ti è piaciuta la ricetta dei CIOCCOLATINI con crema al mascarpone,

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