INGREDIENTI PER IL CIAMBELLONE BICOLORE
500 gr di farina 00 , 200 gr di zucchero, 100 gr di burro, 3 uova, 75 gr di cacao amaro, 200 ml di latte, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito per dolci.
Con l’aiuto di una planetaria inizia lavorando le uova con lo zucchero finchè diventino un composto liscio e spugnoso. Incorpora il burro a pomata, la farina setacciata, il latte freddo da frigo, il pizzico di sale, il lievito setacciato. A questo punto dividi a metà limpasto , imburra una teglia per ciambella e versa il composto bianco ; dopodichè in quello rimanente metti e 75 gr di cacao amaro . Amalgama bene e versa sull’impasto precedentemente versato nella teglia. Con uno stecchino per spiedini fai dei cerchi nell’impasto in modo da variegarlo. Inforna a 180° a forno preriscaldato per 30 minuti. Sforna e decora con zucchero al velo e cacao!!!