CHIFFON CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Lo CHIFFON CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO è una torta di origine americana
infatti il nome originale è sponge cake ,
proprio da questa parola si capisce la consistenza di questa torta…
soffice come una nuvola !!!!!!!!!
Ingredienti per lo CHIFFON CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO stampo 24 cm di diametro :
290 gr di farina 00, 300 gr di zucchero semolato , 8 uova medie ,
195 gr di acqua , 120 gr di olio di semi, 100 gr di gocce di cioccolato extra fondenti ,
una bustina di cremore di tartaro ( è un agente lievitante naturale e si trova nei negozi di pasticceria),
una bustina di lievito vanigliato per dolci , un pizzico di sale , una bustina di vanillina .
Iniziamo la preparazione del nostro CHIFFON CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Nel boccale del bimby monta la farfalla, metti gli albumi con la bustina di cremore di tartaro.
Monta per 5 minuti , velocità da 2 a 4.
Dai una sciacquata veloce al boccale e metti ( senza farfalla)
la farina setacciata con il lievito, lo zucchero semolato
e un pizzico di sale per 5 secondi , velocità 5.
Aggiungi l’olio, i tuorli , l’acqua , la vanillina
30 secondi , velocità 5.
man mano incorpora gli albumi all’impasto
lavorandoli dal basso verso l’alto
in modo più delicato possibile.
Quando hai aggiunto tutti gli albumi l ’ impasto risulterà molto spugnoso.
A questo punto, incorpora le gocce di cioccolato
leggermente infarinate e poi passate nel colino
in modo da togliere la farina in eccesso
( in questo modo le gocce di cioccolato non vanno in fondo) .
quindi prepara la teglia addetta per cucinare la chiffon cake
(non c’è bisogno di imburrare e infarinare la teglia)
e versa l’impasto all’interno.
Cuciniamo adesso lo CHIFFON CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Inforna a forno caldo per 40 minuti,a 160° e altri 10 minuti a 175°.
Servi e decora con abbondante zucchero al velo !!!!
Se vi fa piacere e ti è piaciuta la ricetta
dello CHIFFON CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
segui la mia pagina Facebook
tantissime idee e ricette per tutti i gusti:
Le ricette di zia minny