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CHIFFON CAKE AI FRUTTI DI BOSCO

CHIFFON CAKE AI FRUTTI DI BOSCO

La CHIFFON CAKE AI FRUTTI DI BOSCO  è una torta  di origine americana infatti il nome originale è sponge cake , proprio da questa parola si capisce la consistenza di questa torta… soffice come una nuvola !!!!!!!!! Dopo tante prove oggi ho volto provare questa versione di CHIFFON CAKE AI FRUTTI DI BOSCO.CHIFFON CAKE AI FRUTTI DI BOSCO
Ingredienti per  il  CHIFFON CAKE AI FRUTTI DI BOSCO stampo 24 cm di diametro :

290 gr di farina 00, 300 gr di zucchero semolato , 8 uova medie ,

195 gr di acqua , 120 gr di olio di semi, una bustina di aroma in polvere per dolci ai frutti di bosco,

una  bustina di cremore di tartaro ( è un agente lievitante naturale e si trova nei negozi di pasticceria),

una bustina di lievito vanigliato  per dolci , un pizzico di sale , una bustina di vanillina .

Iniziamo la preparazione del nostro CHIFFON CAKE AI FRUTTI DI BOSCO

Nel boccale del bimby monta la farfalla, metti gli albumi con la bustina di cremore di tartaro. Monta per 5 minuti , velocità da 2 a 4.  Versa il composto di albumi in una ciotola.

Dai una sciacquata veloce al boccale e metti ( senza farfalla)

la farina setacciata  con il lievito, lo zucchero semolato ,

la  bustina di aroma in polvere per dolci ai frutti di bosco,

un pizzico di sale per 5 secondi , velocità 5.

Aggiungi l’olio, i tuorli , l’acqua ,  la vanillina 30 secondi , velocità 5. Versa questo composto in un altra ciotola capiente

man mano incorpora  gli albumi all’impasto lavorandoli dal basso verso l’alto

in modo più delicato possibile.

Quando hai aggiunto tutti gli albumi l’ impasto risulterà molto spugnoso

quindi prepara la teglia addetta per cucinare la chiffon cake

(non c’è bisogno di imburrare e infarinare  la teglia) e versa l’impasto all’interno.Cuciniamo adesso lo  CHIFFON CAKE AI FRUTTI DI BOSCO

 Inforna  a forno caldo per 40 minuti,a 160° e altri 10 minuti a 175°. Una volta cotta , posiziona la teglia a testa in giù su di un vassoio e aspettare che si raffreddi completamente. Per staccarla dalla teglia passa un coltello ai bordi della teglia.

Servi e decora con abbondante zucchero al velo e frutti di bosco a tuo piacimento!!!

CHIFFON CAKE AI FRUTTI DI BOSCO