CHIACCHIERE DI CARNEVALE
Le CHIACCHIERE DI CARNEVALE sono un classico dolce del periodo carnevalesco .
Dette anche frappe , bugie o crostoni in base al paese da dove si preparano!!!
Ingredienti per le CHIACCHIERE DI CARNEVALE :
300 gr di farina 00, 2 uova medie , 50 gr di burro sciolto a bagno maria , un cucchiaino di sale ,
grappa quanto basta , mezza bustina di lievito per dolci , 500 ml di olio per friggere,
zucchero al velo quanto basta per decorare.
Per preparare le nostre CHIACCHIERE
Anzitutto in un pentolino piccolo sciogli il burro e lo metti a raffreddare .
Poi in una ciotola metti la farina setacciata , le uova intere , il sale,
il burro liquefatto freddo , il lievito e un bicchierino di grappa.
Lavora molto velocemente questi ingredienti anche con una planetaria
e con questo impasto forma una palla .
Quindi lascia riposare per 30 minuti in frigo .
A questo punto , prepara un pentolino capiente e versa l’olio per friggere.
Adesso prendi la pasta e con l’aiuto del mattarello, stendi una pasta sottilissima;
taglia la pasta a striscioline lunghe.
fai un taglietto al centro.
A questo punto puoi accendere il fuoco nella pentola e fai riscaldare bene l’olio ;
quindi getta le CHIACCHIERE DI CARNEVALE nell’olio bollente 
lasciale cucinare fin quando non diventino dorate .
Man mano , quando sono ben dorate li esci dall’olio
posizionale in un contenitore con della carta per fritti
in modo che l’olio in eccesso si assorbi più facilmente.
Completa tutte le CHIACCHIERE DI CARNEVALE
quando sono ben asciutte mettile su di un piatto di portata e
cospargi sopra abbondante zucchero al velo. !!!
Squisite !!!!!!!!!!
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