Volete stupire i vostri ospiti per un pranzo o una cena originale ?!?!?! Il blog le ricette di zia minny vi propone questi fantastici cestinetti di parmigiano … ottimi come antipasto o un buffet e possono sostituire anche il pane !!!!! facilissimi e velocissimi da preparare basta un po’ di fantasia e farete un successone!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
200 Gr di parmigiano grattugiato.
Per il ripieno fate a fantasia … io li ho ripieni con salumi tagliati a cubetti!!!
Allora iniziamo prendendo un tagliere, dei bicchieri di vetro e una padella antiaderente . Metti sul fuoco la padella e metti il parmigiano grattugiato sparso finché riempi tutto il fondo evita di lasciare buchi. Fai sciogliere tutto il parmigiano finché diventi una patina omogeneo.
Con la spatola di silicone inizia a staccare i bordi laterali , in modo da non far bruciare i bordi. A questo punto , sempre con la spatola di silicone stacca il parmigiano …
e posiziona questo strato di parmigiano sul bicchiere di vetro che hai preparato prima sul tagliere…. attenzione in questo passaggio potete bruciarvi, quindi tenete vicino a voi o un panno inumidito oppure una bacinella con dell’acqua fresca!!! a questo punto serve molta fantasia e bravura a modellare lo strato di parmigiano fuso sul bicchiere di vetro. Al momento che è indurito stacca dal bicchiere molto delicatamente, e posizionalo su un vassoio ; ripeti l’operazione per tutti i cestinetti di parmigiano e mettili per una notte in frigo. Al momento che ti occorrono metti all’interno tutti i condimenti che vuoi… puoi mettere un insalata di pasta, oppure rucola e bresaola, una crema di formaggi,insalate, primi piatti caldi, secondi di carne … io li ho ripieni affettando dei salumi a cubetti e delle olive verdi!!!!
Seguite la mia pagina facebook!!!! : https://www.facebook.com/Le-ricette-di-Zia-Minny-701185890002753/