CANNELLONI CON SPINACI
I CANNELLONI CON SPINACI sono un classico piatto della cucina; sicuramente più conosciuti i cannelloni classici al ragù , ma questi cannelloni con spinaci sono una variante gustosissima.
Ingredienti per quattro persone:
12 cannelloni, 300 gr di spinaci surgelati, 100 gr di parmigiano grattugiato, 100 gr di carne macinata di maiale, 150 gr di formaggio spalmabile, olio , sale e pepe quanto basta .
Per la besciamella : 50 gr di burro, 50 gr di farina 00 , 500 ml di latte, 1 pizzico di sale, un pizzico di pepe, una spolverata di noce moscata .
Innanzitutto iniziamo la preparazione della besciamella. In una pentola capiente , a fuoco basso, sciogli il burro aggiungendo man mano la farina e poco latte; mescola sempre facendo attenzione che non si formino grumi, poi aggiungi il restante latte e appena accenna a bollire spegni il fuoco. Aggiusta con sale pepe e noce moscata.
In un altra pentola metti gli spinaci su fuoco basso a scongelare. Quando sono completamente scongelati, metti un pezzetto di burro e del sale
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