BROCCOLI AFFOGATI
I broccoli affogati sono una pietanza tipica catanese;
un contorno molto utilizzato nei periodi natalizi o per il cenone di capodanno ,
ma perfetti per una cena ricca e saporita !!!!!!
Ingredienti per due persone:
Un broccolo grande, 500 ml di salsa ,
5 straccetti di acciughe salate , 10 olive nere ,
poco sale , mezzo bicchiere di vino bianco, olio extra vergine di oliva quanto basta.
Iniziamo la preparazione dei broccoli affogati
Anzitutto , pulire e lavare bene i broccoli, dividilo in cime .
Quindi ,disponi le cime dei broccoli in un tegame largo insieme alla salsa.
Accendi il fuoco a fiamma bassa e fai appassire i broccoli coprendo il tegame con il coperchio.
Nel frattempo snocciola le olive nere ;
versa le olive nel tegame con i broccoli e aggiungi i straccetti di acciughe .
Con un cucchiaio di legno amalgama il tutto aggiungi il vino bianco ;
fai evaporare il vino e aggiusta con il sale e l’olio extra vergine di oliva.
Cuoci sempre a fuoco basso e con il coperchio per 20 minuti circa .
Fare intiepidire e servire.
SE TI FA PIACERE E TI È PIACIUTA LA RICETTA
DEI BROCCOLI AFFOGATI
SEGUIMI SUI PRINCIPALI SOCIAL NETWORK
TANTISSIME IDEE E RICETTE PER TUTTI I GUSTI:
PAGINA FACEBOOK LE RICETTE DI ZIA MINNY
ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE LE RICETTE DI ZIA MINNY
SEGUIMI SU INSTAGRAM HTTPS://WWW.INSTAGRAM.COM/LE_RICETTE_DI_ZIA_MINNY/
è un blog nato dalla passione
per la cucina specialmente per i dolci .
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .
Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari
passaggi della ricetta
in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!
Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!
Proprietà salutari e nutritive dei broccoli
I broccoli sono ortaggi ricchi di vitamina c b1 ; fibra alimentare; tiossazolidoni,
sostanze che si sono dimostrate particolarmente efficaci nella cura della tiroidi .
noltre contengono sulforafano, una sostanza che non solo previene la crescita di cellule cancerogene
ma impedisce anche il processo di divisione cellulare con conseguente apoptosi (morte cellulare).
Il sulforafano, insieme agli isotiocianati, esplica azione protettiva soprattutto contro i tumori intestinali,
polmonari e del seno. Hanno anche un potere antianemico, emolliente, diuretico, cicatrizzante, depurativo, vermifugo.
Sono indicati nei casi di stitichezza cronica per l’enorme ricchezza di fibre vegetali.
Inoltre, gli specialisti consigliano il loro consumo per l’alto potere antiossidante in essi contenuto che aiuta
a rafforzare le difese immunitarie e spesso viene suggerito per combattere l’Helicobacter pylori,
un batterio molto resistente che colonizza la mucosa gastrica generando fastidiose gastrite .
I broccoli, come tutti i vegetali, combattono la ritenzione idrica poiché aiutano l’organismo
a disintossicarsi e ad eliminare prodotti chimici nocivi pericolosi. Infine, riducono il rischio di cataratta e proteggono dall’ictus.
Per il loro potere saziante e poco calorico, come già accennato, sono molto indicati nelle diete dimagranti.
Sebbene i broccoli vengano considerati ortaggi ipocalorici, sono molto efficaci
nelle situazioni di estremo affaticamento e di carenze vitaminiche e utili nelle situazioni di estremo nervosismo ed eccessiva irritabilità.