BROCCOLI AFFOGATI

BROCCOLI AFFOGATI

I broccoli affogati sono una pietanza tipica catanese;

 un contorno  molto utilizzato nei periodi natalizi o per il cenone di capodanno  ,

ma perfetti per una cena ricca e saporita !!!!!!

Le ricette di zia minny

BROCCOLI AFFOGATI

Ingredienti per due persone:

Un broccolo grande, 500 ml di salsa ,

5 straccetti  di acciughe salate , 10 olive nere ,

poco sale , mezzo bicchiere di vino bianco, olio extra vergine di oliva quanto basta.

Iniziamo la preparazione dei broccoli affogati

Anzitutto , pulire e lavare bene  i broccoli, dividilo in cime .

Quindi ,disponi le cime dei broccoli in un tegame largo insieme alla salsa.

Accendi il fuoco a fiamma bassa e fai appassire i broccoli coprendo il tegame con il coperchio.

Nel frattempo snocciola le olive nere ;

versa le olive nel tegame con i broccoli e aggiungi i straccetti di acciughe .

Con un cucchiaio di legno amalgama il tutto aggiungi il vino bianco ;

fai evaporare il vino e aggiusta con il sale e l’olio extra vergine di oliva.

Cuoci sempre a fuoco basso e con il coperchio per 20 minuti circa .

Fare intiepidire e servire.

SE TI FA PIACERE E TI È PIACIUTA LA RICETTA

DEI BROCCOLI AFFOGATI 

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Le ricette di zia minny

è un blog  nato dalla passione

per la cucina specialmente per i dolci .

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .

Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari

passaggi della ricetta

in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!

Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!

 

Proprietà salutari e nutritive dei broccoli

I broccoli sono ortaggi ricchi di vitamina c b1 ; fibra alimentare; tiossazolidoni,

sostanze che si sono dimostrate particolarmente efficaci nella cura della tiroidi .

noltre contengono sulforafano, una sostanza che non solo previene la crescita di cellule cancerogene

ma impedisce anche il processo di divisione cellulare con conseguente apoptosi (morte cellulare).

Il sulforafano, insieme agli isotiocianati, esplica azione protettiva soprattutto contro i tumori intestinali,

polmonari e del seno. Hanno anche un potere antianemico, emolliente, diuretico, cicatrizzante, depurativo, vermifugo.

Sono indicati nei casi di stitichezza cronica per l’enorme ricchezza di fibre vegetali.

Inoltre, gli specialisti consigliano il loro consumo per l’alto potere antiossidante  in essi contenuto che aiuta

a rafforzare le difese immunitarie e spesso viene suggerito per combattere l’Helicobacter pylori,

un batterio molto resistente che colonizza la mucosa gastrica generando fastidiose gastrite .

I broccoli, come tutti i vegetali, combattono la ritenzione idrica poiché aiutano l’organismo

a disintossicarsi e ad eliminare prodotti chimici nocivi pericolosi. Infine, riducono il rischio di cataratta e proteggono dall’ictus.

Per il loro potere saziante e poco calorico, come già accennato, sono molto indicati nelle diete dimagranti.

Sebbene i broccoli vengano considerati ortaggi ipocalorici, sono molto efficaci

nelle situazioni di estremo affaticamento e di carenze vitaminiche e utili nelle situazioni di estremo nervosismo ed eccessiva irritabilità.