BISCOTTI CA LIFFIA
I BISCOTTI CA LIFFIA vengono chiamati
anche sciatori o biscotta a S
sono sono dei biscotti tipici siciliani
specialmente caratteristico dei paesi pedemontani;
ottimo come biscotto da inzuppo o per una sana merenda.
Le ricette di zia minny
INGREDIENTI per 50 BISCOTTI CA LIFFIA :
1 kg di farina manitoba, 15 cucchiai di zucchero ,
150 gr di burro , 400 ml di latte parzialmente scremato ,
4 uova medie, 1 fialetta di arancia, 1 pizzico di sale ,una bustina di vanillina,
una bustina di lievito di birra secco tipo mastro fornaio .
Per la copertura
200 gr di cioccolato da copertura o extra fondente , due cucchiai di olio di semi.
PROCEDIMENTO
Iniziamo a pesare tutti gli ingredienti
Quindi ,nella ciotola della planetaria metti: la farina manitoba,
il burro ammorbidito a temperatura ambiente,
le uova, il sale , la vanillina, la fialetta di arancia, lo zucchero , il latte tiepido ed infine il lievito .
Quindi , impasta con il gancio impastatore per 5 minuti ; diventerà un composto morbido ed elastico.
A questo punto riprendi la pasta e modella sempre dentro la ciotola della planetaria a forma di palla .
Metti a lievitare coperta da un canovaccio in un luogo tiepido per circa 2 ore
o comunque fino al raddoppio del volume della pasta.
Passato questo tempo, forma con la pasta lievitata dei pezzetti di S
quindi poggiali su una placca da forno rivestita di carta forno .
Ripeti questa operazione con tutta la pasta ;
quindi lascia ancora lievitare finché i biscotti sono gonfi.
Inforna a forno preriscaldato a 180 ° per circa 20 minuti
comunque finché diventano leggermente dorate.
Lascia raffreddare ; nel frattempo sciogli il cioccolato a bagnomaria con l’olio.
Quando il cioccolato è sciolto, prendi i biscotti già freddi capovolgerli nel cioccolato sciolto
….rimetti nella teglia con carta da forno e lascia raffreddare finché il cioccolato si sia indurito.
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per la cucina specialmente per i dolci .
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .
Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari
passaggi della ricetta
in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!
Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!!!