Il plumcake all’uvetta è un dolce perfetto per ogni occasione. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, potrete deliziare il palato dei vostri cari e degli amici. Il plumcake all’uvetta è un classico della pasticceria casalinga, amato per la sua morbidezza e il suo sapore avvolgente. Per prepararlo, avrete bisogno di farina, zucchero, olio, uova, lievito e, naturalmente, un tocco speciale dato dalla succosa uvetta.
Questo dolce è facile da fare e perfetto per la colazione, la merenda o da gustare con una tazza di tè caldo nelle fredde giornate invernali o con un succo di frutta fresco in estate. Potete personalizzarlo aggiungendo ingredienti extra come noci, cioccolato o scorze d’arancia per creare varianti uniche e sorprendenti. Inoltre, potete conservarlo per diversi giorni in un contenitore ermetico, rendendolo perfetto anche per essere gustato durante la settimana.
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- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura40 Minuti
- Porzioni8
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti Plumcake all’uvetta:
Lista degli ingredienti Plumcake all’uvetta
Procedimento Plumcake all’uvetta:
Come realizzare il Plumcake all’uvetta
Mettete prima di tutto in ammollo per mezz’oretta in una ciotola l’uvetta per farla ammorbidire un po’, poi strizzatela e mettetela da parte fino al momento dell’utilizzo.
Versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con uno sbattitore elettrico o manuale fino a che sono belle spumose e schiarite, aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, unite poi lo yogurt, la farina setacciata, la fecola, il latte e il lievito.
Versate ora nel composto l’uvetta e incorporatela bene al composto con l’aiuto di un cucchiaio, imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, versate dentro il composto e cospargete la superficie con altra uvetta e mirtilli, infornatela a 180° in modalità statico per 40 minuti circa.
Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il dolce un altro pò mettete sopra un foglio di alluminio per non fare scurire troppo la superficie.
Una volta cotto fatelo raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierlo dallo stampo, giratelo su un vassoio e se lo gradite date anche una spolverata di zucchero a velo e buon appetito con il plumcake all’uvetta!

Procedimento con il Bimby:
Mettete prima di tutto in ammollo per mezz’oretta in una ciotola l’uvetta per farla ammorbidire un po’, poi strizzatela e mettetela da parte fino al momento dell’utilizzo.
Versate nel boccale del Bimby la scorza del limone e lo zucchero e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10, unite poi tutti gli altri ingredienti tranne il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite ora il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5!
Incorporate per ultima l’uvetta sultanina lasciandone un po’ per la superficie aiutandovi con un cucchiaio, distribuite il composto in uno stampo per plumcake da cm. 25 circa, aggiungete sopra altra uvetta sultanina infornate a 180 gradi per 35/40 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un po’ il plumcake abbassando il forno a 170°, se esce asciutto il plumcake è pronto!
Una volta cotto fatelo raffreddare bene sopra una gratella, una volta freddo toglietelo delicatamente dallo stampo, giratelo su un vassoio, spolveratelo se lo gradite con dello zucchero a velo e buon appetito a tutti voi!
Consigli:
Prima di utilizzare l’uvetta nella ricetta, potete ammollarla in acqua calda per un minimo di 10-15 minuti. Questo aiuterà a renderla più morbida e succosa, garantendo un risultato finale più gustoso.
Come menzionato nel paragrafo precedente, potete sperimentare aggiungendo altri ingredienti come noci, cioccolato, scorze d’arancia o altri frutti secchi.
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Dosi variate per porzioni